-бурак – 500 г

-воцат - 1/2 шклянкі

-хрэн (корань) - 2 шт.

-лаўровы ліст - 1 шт.

-перац - 5-6 гарошын.

Не вычышчаны ад скуркі бурак сварыць, астудзіць, ачысціць і нарэзаць тонкімі лустачкамі. Закіпяціць ваду з воцатам, дадаўшы па густу спецыі, соль, цукар.

Нацерці на тарцы з буйнымі адтулінамі ці наскрэбці габлюшкай хрэн. Выкласці бурак пластамі ў керамічны ці шкляны посуд, перасыпаўшы кожны пласт хрэнам.

Заліць падрыхтаваным марынадам. Захоўваць у халодным месцы. Салата будзе гатова да ўжывання праз 1-2 дні.