- 2-3 сярэдніх качана чырвонакачаннай капусты

-6 ст. лыжак солі,

-паўшклянкі вады,

-молатае насенне каляндры,

-4 галоўкі часныку,

-1 ст. лыжка молатага чорнага перцу,

-2 бурака,

-цукар.

Капусту шаткуем лапшой, пераціраем з соллю ў тазіку, перасыпаем цукрам і старанна змешваем.

Бурак адварваем у лупіне, ачысціўшы, шаткуем, адціскаем сок, змешваем з воцатам і вадой і гэтай вадкасцю заліваем капусту, выкладзеную у 5-літровы слоік.

Зашпунтоўваем слоік поліэтыленавым вечкам і пераносім у склеп. Захоўваецца да вясны. Спробу можна здымаць праз 3 дні.