-400 г браколі,

-100 г памідораў.

Для соусу:

-1 г. лыжка гарчыцы,

-1 г. лыжка віннага воцату,

-100 мл сланечнікавага алею,

-1 ст. лыжка дробна нарэзанага эстрагону,

-1 ст. лыжка дробна нарэзанай зялёнай цыбулі,

-1 ст. лыжка дробна нарэзанага базіліка,

-соль,

-перац.

Галоўкі браколі вымыць, падзяліць на суквецці і пагатаваць на пару на працягу 5 хвілін. Акунуць памідоры ў кіпень, зняць з іх скурку, мякаць нарэзаць кубікамі. Прыгатаваць соус: змяшаць гарчыцу з воцатам, злёгку ўзбіць, паступова дадаючы алей; пасаліць і паперчыць. Дадаць дробна нарэзаны эстрагон, базілік, зялёную цыбулю і як след перамяшаць. На вялікай глыбокай талерцы хораша раскласці букецікамі суквецці капусты і маленькія кавалачкі памідораў. Паліць салату соусам.