-1 невялікі качан браколі

-150 г макарон

-3 артышока ў алеі

-1 невялікі салодкі перац

-1/2 чырвонай цыбуліны

-жменя кедравых арэхаў

-20-30 г цвёрдага сыра

-1 ст. лыжка аліўкавага алею

-дробка свежазмеленага чорнага перцу

-2/3 г. лыжкі марской солі

Макароны адварваць у падсоленай вадзе на 1-2 хвіліны менш, чым паказана на пакаванні.

Браколі разабраць на суквецці. Закіпяціць ваду ў невялікім рондалі і адварваць браколі 3-4 хвіліны, затым ваду зліць.

Салодкі перац, выдаліўшы насенне, нарэзаць тонкімі палоскамі. Цыбулю пачысціць і нарэзаць тоўстымі паўколамі.

Разагрэць у патэльні аліўкавы алей, трохі абсмажыць цыбулю і салодкі перац, затым дадаць кедравыя арэхі і браколі, перамяшаць, пасаліць, паперчыць.

Артышокі разрэзаць на 4 часці. Сыр нацерці на дробнай тарцы. Макароны злучыць з абсмажанай гароднінай, дадаць артышокі, перамяшаць і выкласці ў талерку. Пасыпаць салату нацёртым сырам.