-300 г маладога бурака,

-200 г рабарбара,

-50 г цукру,

-зеляніна кропу ці пятрушкі,

-цёртая цытрынавая цэдра,

-мята.

Памыты і вычышчаны рабарбар нарэзаць папярок сцеблаў тонкімі лустачкамі, змяшаць з цукрам і паставіць на 30 хвілін у прахалоднае месца.

Бурак нацерці на буйнай тарцы, перамяшаць з падрыхтаваным рабарбарам, зелянінай, цытрынавай цэдрай і выкласці ў салатніцу.

Упрыгожыць лісцікамі мяты. Можна падаць гэту салату загорнутай у апаранае лісце рабарбара.