-курыца (паляндвіца) – 375 г

-кабачкі – 350 г

-цыбуля рэпчатая - 2 шт.

-аліўкавы алей - 7 ст.л.

-салодкі перац (чырвоны) - 1/2 шт.

-салодкі перац (жоўты) - 1/2 шт.

-салодкі перац (зялёны) - 1/2 шт.

-баклажаны – 250 г

-таматы (кансерваваныя вычышчаныя) – 250 г

-соль,

- перац кайенскі (молаты) - па густу

-насенне фенхеля - 1/2 г.л.

Кабачкі, баклажаны (са знятай скуркай і таўшчынёй 5 мм) і перац нарэзаць ромбікамі, цыбулю - кольцамі, паляндвіцу - буйна.

Вычышчаны часнык выдушыць праз ручны прэс і змяшаць з 3 ст. лыжкамі алею.

Гародніну (без баклажанаў) змяшаць, пасаліць і заправіць часнычным алеем.

Баклажаны абсмажыць у 2 ст. лыжках алею пры сталым памешванні. Таматы адкінуць на друшляк і буйна нарэзаць.

Пакласці іх да баклажанаў, пасыпаць сумесь молатым перцам, пасаліць і тушыць 3 хвіліны, не накрываючы вечкам.

Дадаць кабачкі з цыбуляй і салодкім перцам. Зняць гародніну з агню і пакінуць на 15 хвілін (настойвацца).

Пакінуты алей разагрэць з фенхелем, абсмажыць паляндвіцу на слабым агні па 3 хвіліны з кожнага боку і пасаліць.

Выкласці гародніну на талеркі і падаць з паляндвіцай.