500 г клубняў тапінамбура ачысціце і натрыце на буйнай тарцы.

Дробна нарэжце рэпчатую цыбулю (2 шт.)

і падсмажце яе на сметанкавым масле.

Здрабніце зеляніну пятрушкі, кропу і кінзы,

змяшайце з цыбуляй і грушай,

дадайце 2 яблыка, нацёртых на дробнай тарцы,

і ўсё перамяшайце.

Запраўце салату маянэзам, пасаліце і паперчыце па густу.

Аматары вострага могуць дадаць 50 г цёртага хрэна.

Упрыгожце салату долькамі яйкаў і галінкамі зеляніны.