-баклажаны - 1 кг

-памідоры (без скуры і насення) - 6 шт.

-аліўкавы алей - 60 мл

-часнык (раздушаны) - 1 зубчык

-цытрына (сок) - 2 ст.л.

-арахіс (злёгку абсмажаны) – 55 г

-сыр пармезан (цёрты) – 55 г.

Прыгатаваць баклажаны на грылі (ці на барбек’ю), увесь час паварочваючы, каб мякаць прыгатавалася, але засталася досыць шчыльнай, каб разрэзаць на кавалачкі.

Калі баклажаны астынуць, парэзаць кубікамі. Перакласці ў салатніцу і дадаць таматы.

У гарлачы ці місцы змяшаць аліўкавы алей, часнык і цытрынавы сок. Заправіць і паліць соусам баклажаны.

Пасыпаць зверху сыр і арэхі і падаваць.