-апельсін - 2 шт.

-белае сухое віно - 3 ст. л.

-хрэн (цёрты) - 1 ст. л.

-цукар - па густу,

-соль - па густу.

Выціснуць сок двух апельсінаў, цэдру аднаго з іх нацерці на дробнай тарцы. Атрыманы сок змяшаць з 3 ст. л. белага сухога віна, 1 ст. л. цёртага хрэна і апельсінавай цэдрай. Дадаць цукар і соль па густу. Падаваць да рыбы і морапрадуктаў.