-1 кг спелых блакітных сліў,

-1 шт. свежага імбіра,

-2 маленькіх зубка часныку,

-100 г карычневага цукру,

-2-3 свежых маленькіх чырвоных перца "Чылі".

-3 ст. лыжкі рыбнага соусу (з азіяцкай крамы),

-1 г. лыжка пасты з крэветак "Тэрасі",

-6-7 ст. лыжак белага віннага воцату,

-соль,

-цукар па густу.

Падрыхтаваць слоікі. Слівы вымыць, выняць костачкі і парэзаць. Імбір і часнык пачысціць і пасекчы. Цукар у 50 мл вады закіпяціць, дадаць слівы, імбір і часнык і перамяшаць. Накрыць вечкам і на сярэднім агні варыць 30 хвілін, да размякчэння сліў. Затым здрабніць да кансістэнцыі пюрэ. Востры перац вымыць, пачысціць, прыгожа парэзаць і перамяшаць з рыбным соусам, пастай з крэветак і вострым перцам. У атрыманы соус дадаць воцат, соль і цукар да кісла-салодкага густу. Соус закіпяціць, разліць у слоікі і адразу ж закатаць.