-1 кг памідораў,

-100 г цыбулі,

- 30 - 40 г цукру,

-80 - 100 мл сталовага воцату,

-4 - 5 г солі,

-2 - 3 бутона гваздзікі,

-па 3 - 4 гарошыны чорнага і духмянага перцу,

-кавалачак мушкатавага арэха,

-1 - 2 г вострага перцу.

Спелыя памідоры нарэзаць долькамі і разварыць разам са здробненай цыбуляй, працерці праз сіта. Уварваць у рондалі з тоўстым дном, памешваючы. Дадаць заправы ў парашку, соль і цукар. Уварыць да гушчыні мармеладу, ўліць воцат, праварыць яшчэ некалькі хвілін. Пафасаваць у гарачым выглядзе, закаркаваць і вытрымаць пад коўдрай да астывання.