-400 г шпінату (пюрэ),

-'/2 цытрыны,

-50 г сталовай гатовай гарчыцы,

-100 мл белага сухога віна,

-спецыі па густу.

Пюрэ шпінату пракіпяціць з даданнем спецый, астудзіць і злучыць з соусам маянэз, дадаць гарчыцу, перамяшаць і працерці праз сіта. Пасля гэтага развесці віном і цытрынавым сокам і пасаліць па густу. Падаваць да рыбных і мясных халодных страў.