-соус-маянэз - 800 г,

-тамат-пюрэ - 100 г,

-алей сланечнікавы - 10 г,

-цыбуля рэпчатая - 75 г,

-эстрагон - 10 г,

-зеляніна пятрушкі - 30 г

Тамат-пюрэ пракіпяціць, астудзіць, затым старанна змяшаць з гатовым соусам "маянэз", дадаць дробна сечаную рэпчатую цыбулю, папярэдне спасераваную і астуджаную, здробненыя лісцікі эстрагону, зеляніны пятрушкі і яшчэ раз добра перамяшаць. Соус падаецца да смажанай гарачай і адваранай халоднай рыбы.