-1 кг памідораў,

-200 г цыбулі,

-2 галоўкі часныку,

-80-100 мл алею,

-30 г солі,

-30-50 г цукру,

-1--3 г чорнага перцу,

-1-3 г парашка горкага чырвонага перцу,

-лаўровы ліст.

Цыбулю ачысціць, дробна здрабніць, падсмажыць на алеі да залацістага колеру, дадаць расцёрты з соллю часнык, некалькі лыжак гарачай вады і варыць пад вечкам 10 хвілін. Пакласці дробна нарэзаныя памідоры і варыць яшчэ 30 хвілін. Дадаць заправы, варыць яшчэ 5 хвілін. Пафасаваць у гарачым выглядзе ў паўлітровыя слоікі і пастэрызаваць пры 85°С 30 хвілін.