-5 кг памідораў

-500 г цыбулі,

-2 галоўкі часныку

-3-4 лаўровых ліста

-20-30 г зеляні эстрагону

-соль,

-цукар,

-молаты перац

-алей.

Прыгатаваць таматавую пасту са спелых памідораў, дадаць у яе дробна нарэзаную цыбулю, цёрты часнык і зеляніну эстрагону. Рэзкія затаўкі ў мяшэчку апусціць у канцы варкі. Разліваць соус у слоікі ў гарачым выглядзе. Даўшы яму трохі астыць, зверху дадаць ледзь-ледзь алею і закатаць. Захоўваць у холадзе.