200 г чорных аліў без костачак і 4 анчоуса разам з алеем здрабніць у міксеры да стану пюрэ. Дадаць 60 г каперсаў і зноў здрабніць. Затым уліць 100 мл аліўкавага алею, дадаць 1 г. лыжку сярэдневострай гарчыцы і перац. Усё добра перамяшаць, разраўняць паверхню, заліць алеем і добра закаркаваць. Захоўваць у халодным месцы.