Галоўная | Рэгістрацыя | Уваход
КАРЧМА "НА РОСТАНЯХ"
Меню сайту
  • Каталог артыкулаў
Форма увахода
Катэгорыя раздзелу
Закускі [80]
Салаты [1267]
Першыя стравы [1037]
Галоўныя мясныя стравы [260]
Галоўныя стравы з птушак [161]
Галоўныя стравы з рыбы [190]
Галоўныя стравы з морапрадуктаў [26]
Галоўныя стравы з субпрадуктаў [49]
Грыбныя стравы [28]
Крупяныя стравы [147]
Малочныя стравы [38]
Мучныя стравы [358]
Гароднінныя стравы [81]
Стравы з яек [119]
Запяканка [315]
Стравы з садавіны і ягад [120]
Дэсерт [221]
Напоі [1083]
Прыправы [797]
Соусы [110]
Спецыі і духмяныя травы [120]
Дзічына [46]
Печыва [30]
Тарты [7]
Экзатычная кухня [32]
Экстрымальная кухня [4]
Эратычная кухня [109]
Алкагольныя напоі [206]
Нарыхтоўка садавіны і ягад [54]
Нарыхтоўка гародніны [381]
Нарыхтоўка іншых прадуктаў [87]
Рытуальная кухня [191]
Лекавая кухня [21]
Гістарычныя кухні [8]
Пошук
Сябры сайту
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статыстыка

    Анлайн усяго: 1
    Гасцей: 1
    Карыстальнікаў: 0
    Галоўная » Артыкулы » Соусы

    ТАМАТАВЫ СОУС ВОСТРЫ

    -5 кг таматавай масы,

    -200 г цукру,

    -45-50 г солі,

    -15-16 мл воцатнай эсэнцыі,

    -0,9 г мушкатавага арэха,

    -0,75 г чорнага перцу,

    -1,8 г духмянага перцу,

    -2,5 г карыцы,

    -2,5 г гваздзічкі,

    -0,8 -1 г часныку.

     

    Таматавую масу, пасля працірання, уварваюць напалову. Рэзкія затаўкі апускаюць у марлевым мяшэчку ў кіпячую масу. Незадоўга (хвілін за 5-8) да канчатка варкі ў рондаль, дадаюць цукар, соль. А ў самым канцы варкі воцатную эсэнцыю. Стэрылізуюць у кіпячай вадзе: 0,5 л - 25 хвілін.

    Катэгорыя: Соусы | Дабавіў: wawkalaki (04.07.2014)
    Праглядаў: 124 | Рэйтынг: 0.0/0
    Усяго каментараў: 0
    avatar