-ямайскі перац - 10 г,

-кмен - 3 г,

-каляндра - 5 г,

-кроп - 5 г,

-мушкатавыя кветкі - 5 г,

-мушкатавы арэх - 5 г,.

-цыбуля рэпчатая ў парашку - 4 г,

-перац белы ~ 53 г,

-чырвоны слабапякучы перац - 10 г.

Гэта сумесь, гэтак жа як франкфурцкая і гамбургская, выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі соусаў на мясным булёне, у якія дадаюць муку, соль, цукар, віно ці вінны воцат. Ужываецца пераважна ў рэстараннай кулінарыі.