ПАНЧ-ПХОРАН (PANCH PKORON) (даслоўна: "пяць семян") - класічная бенгальская рэзкая сумесь з роўных частак куміна, фенхеля, шамбалы, насення чорнай гарчыцы і нігелы. Часам у яе ўключаюць і ажгон (часам замест куміну) ці чорны перац. Сумесь незмеленых спецый непасрэдна перад выкарыстаннем абсмажваюць у алеі (звычайна ў гарчычным). Панч-пхоран - традыцыйна заправа да вегетарыянскіх страў Паўднёвай Індыі; у Заходняй Бенгаліі, штаце Сікім і ў кухні Бангладэш яе ўжываюць часцей у мясных стравах.