Апроч чатырох асноўных рэзкіх затавак у яго ўваходзяць:

-ажгон,

-імбір,

-чорны перац,

-асафетыда,

-гваздзіка,

-кардамон,

-карыца,

-мушкатавыя кветкі,

-часнык,

-ямайскі перац,

-белы перац,

-базілік,

-галгант,

-каліджэры (гарцынія),

-мята,

-фенхель.

Паўднёваазіяцкі кары валодае больш яркім араматычным букетам