(Балгарская кухня)

Падрыхтаваныя і прамытыя тушкі бакасаў пасаліць, надзець на ражон

і смажыць над распаленымі вуглямі, змазваючы сумессю

з тамат-пюрэ, віна і тлушчу. Падаць з лустачкамі цытрыны.