-1 галава дзіка (свінні),

- 0,75 л воцату,

-соль,

-1 лыжка масла,

-15—20 лаўровых лістоў,

-прыгаршчы духмянага перцу,

-набор карэння (морква, пятрушка, сельдэрэй),

-5—6 цыбулін,

-3—4 зубкі часнаку,

-хрэн або ягадны соус.

Вымачыць галаву на працягу некалькіх гадзінаў, заліць кіпнем, пачысціць, выняць язык, завязаць у сурвэтку і варыць у вадзе з воцатам, соллю, карэннем, цыбуляй і часнаком. Калі зварыцца, падаваць цёплай з хрэнам або ягадным соусам. Калі галава дзіка падаецца на свята, то яе можна падаць і халоднай. Прыгатаваную азначаным вышэй спосабам галаву трэба тады астудзіць, упрыгожыць маянэзам, зялёнай пятрушкай, лімонам, тады страва будзе і смачная, і прыгожая. З кнігі В. Завадзскай «Літоўская кухарка», 1864 г.