(украінская страва)

- 500 г яблыкаў

- 0,5 шклянкі цукровага пяску

- 3 яечных бялка.

Выпечаныя ў духоўцы да поўнай гатовасці яблыкі працерці праз сіта,

пакласці ў рондаль, дадаць цукар, сырыя бялкі, паставіць на лёд

і ўзбіць венцам да атрымання густой аднастайнай масы.

Затым ябчанку выкласці ў форму

і паставіць у халоднае месца для астуджэння.