-яблыкі (цвёрдыя) - 6 шт.

-цытрынавы сок - па густу

-алей - для смажання ў фрыцюры

-мука – 100 г

-крухмал – 15 г

-яйка (бялок) - 3 шт.

-малако - 150 мл

-цукар – 280 г

-кунжутнае насенне - 1 ст.л.

-масла - для змазкі.

Падрыхтуйце яблыкі, ачысціўшы іх ад скуркі і асяродку

і нарэзаўшы чацвярцінкамі.

Апырскайце іх цытрынавым сокам, каб яны не пацямнелі.

Разагрэйце масла ў фрыцюрніцы.

Змяшайце ў місцы муку з крухмалам.

Зрабіце ў цэнтры паглыбленне, ўліце туды малако з бялкамі

і перамяшайце. Адстаўце на 10 хвілін.

Яблыкі акунайце ў цеста затым невялікімі партыямі

абсмажвайце ў масле (1 хвіліна).

Выкладзіце іх на папяровую сурвэтку і трымайце ў цяпле.

Растварыце цукар у 150 мл вады і давядзіце да кіпення.

Варыце, пакуль сіроп не стане залаціста-карычневым.

Змяшайце яго з кунжутным насеннем.

Да гэтага моманту вы павінны падрыхтаваць 6 змазаных маслам

сервіравальных місачак.

Пастаўце на стол місачкі з ледзяной вадой.

Яблычныя долькі пагрузіце ў карамель

і пакладзіце па 4 на кожную сервіравальную талерку.

Госці павінны апускаць па дольцы яблыкаў у ваду,

каб карамель зацвярдзела.