-мякаць свініны (карэйка ці кумпяк) - 1 1/2 кг

-часнык - 2 зубчыка

-масла сметанкавае - 2 ст. лыжкі

-перац духмяны гарошкам - 7 шт.

-куркума молатая - 1 г. лыжка

-перац чорны молаты - па густу

-соль - па густу

Часнык разрэжце на палоўкі. Мякаць свініны вышмаруйце маслам, пасаліце, паперчыце, зрабіце праколы ў некалькіх месцах. У атрыманыя праколы ўстаўце гарошыны перцу і часнык. Паверхню свіной мякаці пасыпце куркумой. На бляху выкладзіце падрыхтаваную свіную мякаць, падліце 3 ст. лыжкі вады і запякайце 1,5 гадзіны, перыядычна паліваючы мяса вылучыўшымся сокам. Падайце бужаніну, нарэзаўшы на порцыі, з адваранай бульбай і зелянінай.