Галоўная | Рэгістрацыя | Уваход
КАРЧМА "НА РОСТАНЯХ"
Меню сайту
  • Каталог артыкулаў
Форма увахода
Катэгорыя раздзелу
Закускі [80]
Салаты [1267]
Першыя стравы [1037]
Галоўныя мясныя стравы [260]
Галоўныя стравы з птушак [161]
Галоўныя стравы з рыбы [190]
Галоўныя стравы з морапрадуктаў [26]
Галоўныя стравы з субпрадуктаў [49]
Грыбныя стравы [28]
Крупяныя стравы [147]
Малочныя стравы [38]
Мучныя стравы [358]
Гароднінныя стравы [81]
Стравы з яек [119]
Запяканка [315]
Стравы з садавіны і ягад [120]
Дэсерт [221]
Напоі [1083]
Прыправы [797]
Соусы [110]
Спецыі і духмяныя травы [120]
Дзічына [46]
Печыва [30]
Тарты [7]
Экзатычная кухня [32]
Экстрымальная кухня [4]
Эратычная кухня [109]
Алкагольныя напоі [206]
Нарыхтоўка садавіны і ягад [54]
Нарыхтоўка гародніны [381]
Нарыхтоўка іншых прадуктаў [87]
Рытуальная кухня [191]
Лекавая кухня [21]
Гістарычныя кухні [8]
Пошук
Сябры сайту
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статыстыка

    Анлайн усяго: 1
    Гасцей: 1
    Карыстальнікаў: 0
    Галоўная » Артыкулы » Закускі

    ФАРШМАК

    Фаршмак - закуска габрэйскай кухні. У аснове фаршмака - селядцовы паштэт, для чаго салёны селядзец папярэдне вымочваюць у малацэ, затым выдаляюць скуру, усе костачкі і атрыманую паляндвіцу дробна-дробна сякуць і расціраюць да аднастайнасці. У селядцовую масу дадаюць кіслае яблыка, цыбулю, мякіш белага хлеба, вараныя яйкі. Усе інгрэдыенты, таксама як і селядзец, папярэдне здрабняюцца. Гатовы фаршмак па густу запраўляюць соллю, цукрам і воцатам. У выніку атрымліваецца апетытны паштэцік, які можна нашмараваць на лустачку хлеба ці з'есці проста так. Рэцэптаў гэтай стравы так шмат, што цяжка зразумець, дзе ж усёткі фаршмак , а дзе штосьці іншае, прычым названае ўсё адно фаршмакам . У нашым уяўленні гэта закуска з салёнай рыбы з дадаткамі, якія здрабняюцца, змешваюцца і падаюцца на стол. Аднак у кулінарных кнігах ёсць рэцэпты печанага фаршмака, які рыхтуюць з мяса, напрыклад, з бульбай.

    Катэгорыя: Закускі | Дабавіў: wawkalaki (08.07.2014)
    Праглядаў: 171 | Рэйтынг: 0.0/0
    Усяго каментараў: 0
    avatar