-бульба - 4 шт.

-сыр пармезан – 50 г

-пятрушка - па густу

- кроп - па густу

-зялёная цыбуля - па густу

-крэветкі (вычышчаныя) – 70 г

-рыба чырвоная – 100 г

-сыр цвёрды – 100 г

-сліўкі - 4 ст.л.

-смятана - 4 ст.л.

-сок цытрынавы - 1 ст.л.

-лаваш - 2 шт.

-базілік - па густу

-соль,

-перац - па густу

-паніровачныя сухары,

-кунжут - па густу

-алей – 20 г.

Бульбу адварыць да гатовасці "ў мундзіры". Тым часам нацерці пармезан на дробнай тарцы. Зялёную цыбулю, кроп і пятрушку дробна нарэзаць. Гатовую бульбу ачысціць і расцерці ў пюрэ. Заправіць пюрэ соллю і перцам, дадаць цёрты пармезан і сечаную зеляніну. Рыбу парэзаць на кавалкі і змяшаць з крэветкамі. Апырскаць сумесь цытрынавым сокам, дадаць соль, перац і базілік. Добра перамяшаць масу і даць пастаяць 10 хвілін. Тым часам дробна нацерці цвёрды сыр. Дадаць у рыбна-крэветачную сумесь смятану, сліўкі і цёрты сыр, яшчэ раз добра ўсё перамяшаць. У форму, змазаную алеем, пакласці невялікі круглы лаваш, вышмараваць маянэзам і накрыць зверху другім лавашом. На лаваш раўнамерна размеркаваць палову бульбянога пюрэ. Зверху пакласці рыбна-крэветачнае начынне, зачыніць яго пакінутай бульбай. Пасыпаць запяканку паніровачнымі сухарамі і кунжутам, раскласці па паверхні кавалачкі сметанкавага масла. Адправіць запяканку з рыбай у разагрэтую да 180 С духоўку. Выпякаць каля 30 хвілін да утварэння румянай скарыначкі. Гатовую запяканку трохі астудзіць у форме, затым пакласці на талерку і падаць да стала.