-300 г доўгазерневага рысу

-8 лустачак сыравенджэнай вяндліны

- 2 кубіка курынага булёна

- 6 завязяў кабачкоў з кветкамі

-2 ст. л. здробненых мяты і пятрушкі

- 3 яйкі

-200 мл какосавага малака

-50 г цёртага пармезану

-6 шт. інжыра

-3 ст. л. аліўкавага алею

- 0,5 г. л. здробненага перцу гарошку

-соль

Ў 0,75 л кіпячай вады растварыце булённыя кубікі. Кабачкі нарэжце лустачкамі, кветкі, выдаліўшы песцікі, разрэжце на 4 часці.

У вялікім рондалі разагрэйце 2 ст. л. аліўкавага алею, усыпце рыс, кабачкі і пятрушку з мятай.

Абсмажвайце на працягу 3 хвілін, увесь час памешваючы. Уліце булён, давядзіце да кіпення, паменшыце агонь і накрыйце вечкам.

Варыце 18-20 хвілін. Яйка ўзбіце з какосавым малаком, пармезанам і перцам. Дадайце ў рыс і перамяшайце. Духоўку нагрэйце да 180°С (тэрмастат 6).

Вышмаруйце алеем прастакутную форму і выкладзіце рыс. Разгладзьце паверхню. Зверху пакладзіце лустачкі вяндліны, чаргуючы іх з кветкамі кабачкоў.

Запякайце на працягу 15-20 хвілін. Разрэжце на кавалачкі. Падавайце са свежым інжырам.