-рыс – 300 г

-малако - 1.5 л

-яйка - 3 шт.

-сыр пармезан (цёрты) – 100 г

-цыбуля рэпчатая (невялікая) - 1 шт.

-кабачкі - 3 шт.

-аліўкавы алей - 2 ст.л.

-сметанкавае масла – 30 г

-маяран - 1 галінка

-соль - па густу

-перац - па густу

-мушкатавы арэх - па густу.

Усыпаць рыс у кіпячае малако, дадаць 2 г. л солі і варыць 18 -20 хвілін, часта мяшаючы. Парэзаць дробна цыбуліну і падсмажыць на алеі Пацерці на буйнай тарцы кабачкі.

Адціснуць сок, і дадаць да смажанай цыбулі. Пакінуць на агні на некалькі хвілін. Астудзіць рыс да цёплага стану. Дадаць узбітыя яйкі, кабачкі, маяран, сыр, соль, перац і мушкатавы арэх.

Нашмараваць форму маслам і выкласці рысавую масу. Зверху пакласці кавалачкі сметанкавага масла. Накрыць плёнкай і паставіць у халадзільнік .( лепш на некалькі гадзін)

Нагрэць духоўку да 180 С і выпякаць запяканку 20 хвілін да утварэння скарыначкі. Падаваць гарачую са смятанавым ці сухарным соусам.