-1 кг бульбы,

-200 г смятаны,

-2 ст. л. мукі,

-50 г сыра,

-4 яйкі,

-2 г.л. дробна сечанага блюшчыка (трава - будра),

-1 галоўка цыбулі,

-3 ст. л. алею,

-паніровачныя сухары,

-соль - па густу,

-перац - па густу.

Бульбу адварыць ці запекчы, пачысціць і расцерці ў пюрэ. Цыбулю парэзаць, абсмажыць да залацістага колеру, змяшаць з бульбяным пюрэ. Смятану змяшаць з жаўткамі, паступова ўмяшаць муку, дадаць 2 ст. л. цёртага сыра і блюшчык. Бялкі ўзбіць і акуратна ўмяшаць у пюрэ. Сумесь пакласці ў змазаную маслам і пасыпаную сухарамі форму, вышмараваць пакінутымі бялкамі і пасыпаць сырам. Выпякаць да утварэння румянай скарыначкі.