- 1,5 кг шчаўя

- 3 ст. лыжкі цёртага сыра

- 50 г сметанкавага масла

- 1 г. лыжка мукі

- 6 лустачак белага хлеба без скарыначак

- 2 ст. лыжкі топленага масла

- 2 ст. лыжкі молатых сухароў

- соль - па густу

-перац - па густу

Цыбулю здрабніць і абсмажыць у 1 ст. лыжцы топленага масла. На другой лыжцы топленага масла абсмажыць лустачкі хлеба.

Шчаўе перабраць, прамыць і адварыць у невялікай колькасці вады. Затым шчаўе працадзіць, захаваўшы адвар, і прапусціць праз мясасечку.

Дадаць падсмажаную цыбулю, муку, 1 шклянку адвара шчаўя. Паставіць на агонь і, бесперапынна памешваючы, давесці да стану аднастайнай масы.

У атрыманае пюрэ дадаць сметанкавае масла. На дно формы паскладаць лустачкі абсмажанага хлеба, зверху раскласці шчаўе, пасыпаць сухарамі, змяшанымі з сырам, паставіць у разагрэтую духоўку, рыхтаваць 15 хвілін.

На стол падаць у форме.