- бульба - 1 кг

- паштэт - 2 слоікі

- сухія грыбы - 50 г

- цыбуля рэпчатая - 2 шт.

- алей - 30 г

- паніровачныя сухары - 30 г

для соусу:

- сметанкавае масла - 100 г

- маргарын - 2 ст. л.

- мука - 2 ст. л.

- грыбны булён.

Грыбы варым на працягу гадзіны, адкідваем на друшляк і астуджаем. Булён захоўваем для грыбнага соусу. Цыбулю дробна рэжам і смажым на патэльні, затым дадаем грыбы і таксама абсмажваем.

Соус робіцца так. У растоплены ў рондалі маргарын высыпаем 2 сталовых лыжкі мукі і пасеруем да залацістага колеру пры сталым памешванні. Затым дадаем 100 г смятаны і бесперапынна мяшаем венцам.

Дадаем грыбны булён і мяшаем да поўнага знікнення камячкоў. Калі соус закіпіць, ён гатовы. Форму змазваем алеем і пасыпаем сухарамі. На дно кладзем пласт бульбы, заліваем яго соусам, затым кладзем і па ўсім пляцы выраўніваем 2 слоікі паштэта, зверху смажаныя грыбы з цыбуляй.

Зачыняем сумесь бульбай, заліваем соусам, пасыпаем цёртым сырам і зелянінай. Ставім на 30 хвілін у разагрэтую да 200°С духоўку да утварэння румянай скарыначкі.