- фенхель – 500 г

- памідоры (вялікія) - 3 шт.

- цыбуля рэпчатая - 1 шт.

- бекон – 50 г

- маргарын – 30 г

- мука – 30 г

- смятана ці густыя сліўкі – 200 г

- цытрынавы сок - 2 г.л.

- булён (з кубікаў) - 125 мл

- малако - 125 мл

- соль- па густу,

-перац - па густу.

Перш падрыхтоўваюць соус: нарэзаныя кубікамі цыбулю і палову бекону пасеруюць у глыбокім посудзе, пакуль цыбуля не стане шклопадобнай. Дадаюць муку і пасеруюць усё разам 1-2 хвіліны.

Дадаюць булён, малако і смятану, даводзяць да кіпення і запраўляюць цытрынавым сокам, соллю і перцам.

Фенхель чысцяць (зеляніну не выкідаюць), рэжуць на 4 часці і вараць у падсоленай вадзе 10 хвілін.

Фенхель і падзеленыя на 4 часткі памідоры выкладваюць у форму, паліваюць соусам і запякаюць каля 30 хвілін у духоўцы, папярэдне разагрэтай да 175 градусаў.

Абсмажваюць пакінутую палову бекону, шаткуюць зеляніну фенхеля і пасыпаюць гэтай сумессю страву.