-700 г маладой крапівы,

-100 г сметанкавага масла,

-125 г мукі,

-300 мл малака,

-50 г сыра,

-50 г рысу,

-2 шт. яйкаў,

-соль - па густу,

-перац - па густу.

Лісце маладой крапівы старанна прамыць і заліць кіпенем, адкінуць на сіта, прамыць халоднай вадой, даць сцячы і дробна нарэзаць.

Рыс адварыць, не разварваючы, у салёнай вадзе і прамыць халоднай вадой. У асобным рондалі разагрэць сметанкавае масла і спасераваць муку, дадаць, памешваючы, крапіву і рыс, пасераваць разам 5 хвілін і, не перастаючы памешваць, уліць цёплае малако.

Пасаліць, паперчыць і выкласці ў змазаны маслам і абсыпаны сухарамі сатэйнік.

Заліць ўзбітымі яйкамі з цёртым сырам і запекчы ў духоўцы. Запяканка атрымліваецца жудаснаватага цёмна-зялёнага колеру, але вельмі смачная.