- лазання - 10 пластоў

- шпінат (замарожаны) – 250 г

- тварогавы сыр (рыкотта) – 150 г

- сыр мацарэла – 250 г

- яйка - 1 шт.

- цёрты сыр (лепш пармезан) - 2 ст.л.

- масла сметанкавае - 3 ст.л.

- грыбы свежыя – 250 г

- алей аліўкавы - 400 г

- воцат сталовы - па густу

- молаты чорны перац,

-мушкатавы арэх - па густу

- чырвонае віно - 1/2 шклянкі

- сухая зеляніна базіліка,

-сухая зеляніна мацярдушкі - па густу

Наліце ў вялікі рондаль ваду і 1 сталовую лыжку алею, давядзіце да кіпення. Пакладзіце лазанні і варыце на працягу 10 хвілін. Адкіньце спагецці на друшляк, апаласніце халоднай вадой і зноў адкіньце на друшляк.

Шпінат адварыце на пару, выдаліце з зеляніны лішнюю вільгаць. Змяшайце шпінат, сыр рыкотту, палову сыра мацарэла, злёгку ўзбітае яйка, цёрты сыр, мушкатавы арэх і перац.

Растапіце ў рондалі сметанкавае масла, абсмажце да мяккасці грыбы, парэзаныя на чвэртачкі. Зніміце з агню і астудзіце. Для соусу змяшайце аліўкавы алей з воцатам і спецыямі, дадайце віно, мацярдушку і базілік.

Перакладзіце палову сумесі ў гарачатрывалы посуд. На кожны пласт лазанні пакладзіце па 3 сталовыя лыжкі сырнай сумесі, па 3-4 чвэртачкі грыбоў.

Перакладзіце рулецікі швом уніз у форму для выпякання, ўліце соус, накрыйце фальгой і запякайце прыблізна 25 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.

Затым зніміце фальгу і пасыпце рулецікі пакінутым сырам мацарэла і запякайце яшчэ каля 5 хвілін, пакуль сыр не расплавіцца.