- рыс - 2 шклянкі

- цыбуля рэпчатая - 2 шт.

- цыбуля-парэя - 1 шт.

- масліны - 100 г

- алей - 4-6 ст. л.

- вада (гарачая) - 5 шклянак

- соль - па густу

-перац - па густу

- пятрушка (сечаная зеляніна) - па густу.

Здробненыя галоўкі цыбулі і 2 шклянкі рысу спасераваць у алеі да празрыстасці рысу і падзяліць на дзве часткі. Дробна нарэзанае сцябло цыбулі –парэі пасаліць і змяшаць з маслінамі, з якіх папярэдне выдаліць костачкі.

Палову рысу пакласці раўнамерным пластом у змазаны маслам посуд. Другім пластом змясціць змяшаныя парэю і масліны і накрыць трэцім пластом з другой паловы рысу.

Ўліць 5 шклянак гарачай вады, пасыпаць молатым чорным перцам і запякаць у духавым шафе пры ўмеранай тэмпературы ў працягу 25-30 хвілін.

Пасыпаць сечанай зелянінай пятрушкі і падаць да стала з марынадамі і саленнямі ці ж з салатай з квашанай капусты, пасыпанай чырвоным перцам.