Цялячую пячонку нарэзаць кавалачкамі па 5-6 г, падсмажыць з маслам, дадаць соус чырвоны з мадэрай і даць пракіпець. Затым амлет прыгатаваць, як апісана ў рэцэпце "Амлет , фаршаваны каўбасой ці сасіскамі ".

Свежыя памідоры апарыць, выдаліць скурку, разрэзаць на долькі і падсмажыць са сметанкавым маслам. У астатнім прыгатаваць амлет, як апісана ў рэцэпце "Амлет з вяндлінай ".

Нацёртую на тарцы ці прапушчаную праз мясасечку сырую моркву прыпусціць са сметанкавым маслам і заправіць малочным соусам.

Бісквіт нарэзаць кубікамі (6-8 мм), дадаць да яго дробна сечаныя фісташкі, міндаль ці грэцкія арэхі, натуральны пчаліны мёд, разведзены гарачым малаком; усё акуратна перамяшаць так, каб кавалачкі бісквіта захавалі сваю форму.

Кансерваваных крабаў нарэзаць невялікімі кавалачкамі, выгрэць са сметанкавым маслам, дадаць малочны соус і пракіпяціць.

Звараную кветкавую капусту падзяліць на дробныя качанчыкі, пракіпяціць у малацэ, пасаліць і гарачую заправіць сметанкавым маслам, змяшаным з мукой, і зноў давесці да кіпення.

Каштаны, вычышчаныя ад шкарлупіны і скуркі, сварыць у моцным мясным булёне да мяккасці, заправіць густым (выпараным) соусам чырвоным з віном (мадэрай).

Вараную каўбасу, вычышчаную ад абалонкі, нарэзаць кубікамі, а сасіскі - кружочкамі таўшчынёй 3-4 мм і злёгку падсмажыць на масле.

Касцяны мозг сварыць у падсоленай вадзе (15 г солі на 1 л вады), нарэзаць папярок кружочкамі таўшчынёй прыкладна ў 0,5 см, заправіць густым, выпараным на палову аб'ёму соусам чырвоным з віном і прыгатаваць з мозгам амлет фаршаваны, як апісана ў рэцэпце "Амлет, фаршаваны каўбасой ці сасіскамі ".

Кабачкі нарэзаць кубікамі, пасаліць і падсмажыць на масле да гатовасці, дадаць смятану і, памешваючы, кіпяціць 1-2 хвіліны. Амлет рыхтаваць, як апісана ў рэцэпце "Амлет з вяндлінай ".

Грыбы свежыя белыя ці шампіньёны нарэзаць тонкімі лустачкамі і падсмажыць са сметанкавым маслам, затым дадаць смятану, соль і даць пракіпець. У астатнім прыгатаваць амлет, як апісана ў "Амлет з вяндлінай ".

Прыгатаваную яечную масу выліць на гарачую патэльню з маслам і, памешваючы, смажыць датуль, пакуль маса не стане густым.

Моркву, нарэзаную на кавалкі адвольнай формы, прыпусціць з невялікай колькасцю вады і сметанкавага масла. Затым моркву прапусціць праз мясасечку, змяшаць з яечнай масай і запекчы на блясе.

Рысавую ці прасяную рассыпістую кашу, звараную на вадзе ці малацэ, змяшаць з яечнай масай і запекчы, як "Амлет натуральны ".

Свежую сечаную капусту пасаліць і прыпусціць з невялікай колькасцю масла сметанкавага, топленага ці сала свінога, затым змяшаць з яечнай масай і запекчы, як "Амлет запечаны натуральны ".

Сырую бульбу нарэзаць кубікамі памерам у 1-1,5 см, падсмажыць да гатовасці, затым на патэльню ці бляху з бульбай выліць яечную масу і запекчы, як "Амлет натуральны ".

Ўзяць 3 яйкі, злёгку ўзбіць, дадаць малако (прыкладна на палову аб'ёму яйкаў), перамяшаць, пасаліць, дадаць запраўкі (напрыклад "Перачная сумесь" ).

Ўзбіць яйкі, дадаць курыны булён, вустрыцы і добра размяшаць. Сумесь выліць на моцна разагрэтую патэльню з тлушчам і, пры неаднаразовым устрэсванні патэльні, абсмажыць да гатовасці, пасля чаго ўліць растоплены тлушч.

Ва ўзбітыя яйкі пакласці вустрыц, дадаць канцэнтрат, соль, рысавую гарэлку, незапраўлены курыны булён (20 г) і добра размяшаць.