Падрыхтаваныя яблыкі і грушы сварыць. Арэхі падсушыць і здрабніць у ступцы. Смятану расцерці з цукровай пудрай і арэхамі (1/2 нормы).

Яблыкі вымыць, ачысціць, выдаліць асяродак, нарэзаць іх папярок лустачкамі таўшчынёй каля 3/4 см і пасыпаць мукой.

Здробненыя арэхі і міндаль, разынкі, ванільны крэм змяшаць і напоўніць гэтай сумессю вымытыя і вычышчаныя ад асяродку яблыкі.

Вычышчаныя ад скуркі і насення яблыкі нарэзаць тонкімі лустачкамі, пасыпаць цукрам і запекчы.

Вычышчаныя яблыкі разрэзаць на 4 часці, выдаліць асяродак, дадаць вады, цукровую пудру, лікёр і цытрынавы сок, перамяшаць.

Выпечаныя ў духоўцы да поўнай гатовасці яблыкі працерці праз сіта, пакласці ў рондаль, дадаць цукар, сырыя бялкі, паставіць на лёд і ўзбіць венцам да атрымання густой аднастайнай масы.

З вычышчаных яблыкаў выразаць асяродак, пакінуўшы зрэзаную верхавіну цэлай.

З прамытых яблыкаў выразаць асяродак. Тварог расцерці з яйкам і цукрам, напоўніць атрыманай сумессю яблыкі.

Адмысловым выманнем выдаліць асяродак яблыкаў, начыніць іх фаршам і спячы ў духоўцы ці патушыць у гусятніцы, дабавіўшы трохі вады.

Вычышчаныя ад лупіны і асяродку яблыкі разрэзаць на 4 часці і перакласці ў форму.

Вычышчаныя ад лупіны і асяродку яблыкі разрэзаць на 4 часці і перакласці ў форму.

Кіслыя ці кісла-салодкія яблыкі прамыць, выняць асяродак, начыніць рабінай, змяшанай з цукрам (добра, калі яна схоплена марозікам), пасыпаць цукровым пяском і паскладаць на бляху ці патэльню.

Яблыкі зімовых гатункаў прамыць, выняць асяродак. Рабіну перабраць, прамыць, змяшаць з цукровым пяском і начыніць ёю яблыкі, пасля чаго яблыкі паскладаць на патэльню, змазаную алеем, запекчы ў духоўцы.

Ў прамытых яблыках выразаць асяродак так, каб не прарэзаць іх наскрозь, насекчы ў 2-3 месцах.

За гадзіну да падрыхтоўкі дэсерту разынкі пакласці ў гарбату. Два вычышчаных ад скуркі яблыка разрэзаць на 4 часці, выняць асяродак, нарэзаць на долькі, пакласці ў рондаль, дадаць вады, зачыніць рондаль вечкам.

Ў вычышчаных ад лупіны яблыках выразаць асяродак, зрабіўшы паглыбленні дыяметрам каля 2 см.

Вычышчаныя ад скуркі і асяродку яблыкі заліць вадой з цытрынавым сокам, каб не пацямнелі.

Вычышчаныя і нарэзаныя тонкімі долькамі яблыкі паскладаць роўным пластом у керамічны посуд, зверху пакласці сметанкавае масла і пасыпаць цукровым пяском з цёртай цытрынавай цэдрай.

З вымытых яблыкаў выняць асяродак не праразаючы наскрозь, насекчы скурку, запоўніць яблыкі варэннем, паскладаць на патэльню, уліць у яе трохі вады і паставіць у духоўку з сярэднім жарам на 15-20 хвілін.

З вымытых яблыкаў выразаць насенныя гнёзды разам з пладаножкай так, каб утварылася канічнае выманне.