Пакладзіце перац, агурок, марынаваную цыбулю, салямі, пасту з анчоусаў і самі анчоусы, свежы кроп і алівы ў міску і добранька перамяшайце.

Ўсё змяшаць і ўзбіць.

Рыхтуюць гэтак жа, як і маянэз з грэцкімі арэхамі.

Карані хрэна ачысціць, прамыць, нацерці на дробнай тарцы, апарыць і астудзіць. Дадаць у маянэз.

Ўсё змяшаць.

Ўсё змяшаць

Тамат-пасту пракіпяціць і, калі яна астыне, добра перамяшаць з маянэзам.

Рыхтаваць звычайным спосабам.

Карнішоны дробна насекчы, пакласці ў маянэз, дадаць соус "Паўднёвы" і добра перамяшаць. Падаваць да халодных мясных і рыбных страў.

Закіпяціць у вадзе на моцным агні ўсю зеляніну - дробна нарэзаныя шчаўе ці шпінат, пятрушку эстрагон, кервель ці кроп - і патрымаць 5 хвілін.

Шпінат, зеляніну пятрушкі, кроп прыпусціць у зачыненым посудзе пры моцным кіпенні.

Ўсё змяшаць

Ўсё змяшаць

Ўсё змяшаць

Арэхі змалоць ці стаўчы ў драўлянай ці парцалянавай ступцы. Да атрыманай масы спачатку дадаць нацёртую на дробнай тарцы цыбулю, а затым уліць алей (спачатку па кроплі, а потым тонкім струменьчыкам), каб атрымалася густая сумесь.

Рыхтаваць гэтак жа, як і маянэз з грэцкімі арэхамі.

Змяшаць.

Алей астудзіць. У сырыя жаўткі, старанна адлучаныя ад бялкоў, дадаць гарчыцу, соль і добра расцерці.

Змяшаць.

Яечны жаўток старанна ўзбіць. Працягваючы ўзбіваць венцам, патроху дадаць алею. Узбіваць, пакуль маса не набудзе кансістэнцыю густога крэму.

Вычышчаныя семечкі змалоць ці стаўчы у драўлянай ці парцалянавай ступцы да атрымання аднастайнай масы. Дадаць у яе таматавае пюрэ і нацёртую цыбулю.

Паніраванне для рыбы і рыбных катлет. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок.

Паніраванне можна выкарыстоўваць і для рыбы і для мяса. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з

Паніраванне для любых выглядаў мяса. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок.

Паніраванне рэкамендуецца для рыбных і мясных катлет. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок.

Паніраванне для сулгуні. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок.

Паніраванне рэкамендуецца для мясных катлет, катлет з птушкі, адбіўных.

Паніраванне для ўсіх выглядаў мяса, а таксама для птушкі. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок.

Паніраванне для рыбы і мяса. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок.

Паніраванне для рыбы і мяса. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок.

Паніраванне для любога мяса. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок.

Паніраванне для ўсіх відаў мяса, асабліва для тлустай бараніны. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок.

Паніраванне для ўсіх відаў мяса. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок.

Паніраванне рэкамендуецца для тлустага мяса. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок.

У гэтай паніровачнай сумясі замест зялёнай цыбулі можна выкарыстоўваць высушаную і здробненую шніт-цыбулю.

Паніраванне для мяса, рыбы, птушкі. Замест цыбулі-парэі можна ўзяць шніт-цыбулю.

Паніраванне рэкамендуецца для вырабаў з птушкі. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок.

Паніраванне для мяса і рыбы. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок.

Паніраванне для мяса, рыбы, птушкі. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок.

Паніраванне для мясных катлет і для катлет з птушкі. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок.

Паніраванне рэкамендуецца для птушкі і цяляціны. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок.

Паніраванне для курыных катлет, катлет з індычкі і цяляціны. Для паніравання выкарыстоўваюць паніровачныя сухары, змяшаныя з рэзкай сухой травой, духмяным насеннем, здробненымі ў парашок.

Паніраванне можна выкарыстоўваць для тлустага мяса.

Ўсё старанна змешваецца

Чэрствы пшанічны хлеб дробна рэжацца, добра падсушваецца ў духоўцы.

Хутка ўсё перамяшайце. Паніраванне атрымаецца лепш, калі вы не пакінеце ў ім камякоў.