Цыбулю і часнык ачысціць, пасекчы і падсмажыць у алеі. Травы вымыць і пасекчы. Зерне перцу і каляндры расцерці і разам з травамі дадаць да цыбулі.

“Карацель” вымыць, ачысціць і нацерці на тарцы. Цыбулю ачысціць і парэзаць на кавалачкі. Нацёртую “Карацель” заправіць каляндрай, соллю, перцам, парашком "Curry" і імбірам і перамяшаць з нацёртай цэдрай апельсінаў, разынкамі і воцатам.

Грушы і кабачкі вымыць, ачысціць, выняць зерні, парэзаць на кавалачкі і разам з цытрынавым сокам і воцатам закіпяціць у рондалі.

Воцат выліць у рондаль, дадаць цукар і соль, перамяшаць, пакуль не растворыцца. Закіпяціць і варыць 5 хвілін.

Таматы вымыць, цыбулю ачысціць, парэзаць на кавалачкі, пасаліць, пакласці ў ёмістасць, накрыць і пакінуць на ноч. На наступны дзень вадкасць зліць.

У памідораў зняць скурку, парэзаць на кавалачкі. Яблыкі ачысціць, выразаць насенныя гнёзды і парэзаць на кавалачкі. Абіркі і насенныя гнёзды пакласці ў мяшочак для рэзкіх затавак.

Грушы вымыць, ачысціць, выняць насенныя гнёзды і парэзаць на маленькія кавалачкі. Цыбулю і часнык ачысціць і пасекчы. Слівы парэзаць на кавалачкі.

Рыхтаваць так, як сказана ў рэцэпце "Кетчуп з баклажанаў, часныку і мяты", але толькі без мяты.

Памідоры апусціць у кіпячую ваду. Выняць і зняць скурку, разрэзаць напалову і выдаліць насенне. Цыбулю і яблыкі дробна насекчы.

Рыхтуюць так, як сказана ў рэцэпце "Кетчуп з каляндры". Арэхі на кавамолцы здрабніць да кансістэнцыі парашка.

Апельсіны ачысціць, падзяліць на долькі і долькі разрэзаць напалову, пры гэтым сок сабраць у місачку. Парэчку памыць і перабраць, абарваць пладаножкі.

Садавіну вымыць, ачысціць, выняць зерні і насенныя гнёзды і парэзаць на маленькія кавалачкі. Разынкі спаласнуць, і разам з цукрам, воцатам і ўсімі рэзкімі затаўкамі перамяшаць і закіпяціць.

Узяць 1 сярэдні ананас, ачысціць, выняць зерні, парэзаць на кавалачкі і пакласці ў пасудзіну.

Айву ачысціць і разрэзаць на 4 часці. Цыбулю ачысціць. Грушы ачысціць і выняць зерні. Усё парэзаць слупкамі. Лімету парэзаць на кавалачкі.

Айву ачысціць і парэзаць на часткі. Выразаць насенныя гнёзды, здрабніць на кавалачкі. З цытрыны і апельсінаў зняць скурку, адціснуць сок.

Струк перцу разрэзаць у даўжыню, выняць зерні, вымыць і парэзаць на кольцы.

Абрыкосы і яблыкі ачысціце ад скуркі, выдаліце костачкі, дробна нарэжце. Дробна пасечыце цыбулю. Часнык прапусціце праз ціскалку.

Ачысціць ад скуркі абрыкосы і яблыкі, выдаліць костачкі і дробна нарэзаць. Цыбулю дробна пасекчы. Часнык прапусціць праз часнычніцу.

Рыхтуюць так, як сказана ў рэцэпце "Слівовы кетчуп з піментам і імбірам".

Яблыкі і абрыкосы вымыць, выдаліць скурку, костачкі і асяродак, здрабніць.

Абрыкосы разрэзаць на 4 часці. Памідоры бланшаваць 1 хвіліну ў кіпячай вадзе, зняць скурку і парэзаць на кавалачкі. Перац "Чылі" разрэзаць па даўжыні, выняць зерні. Цыбулю ачысціць. Востры перац і цыбулю пасекчы на часткі.

Абрыкосы вымыць, даць сцячы вадзе, разрэзаць напалову, выняць костачкі, парэзаць на кавалачкі і ўзважыць 250 г. Памідоры вымыць, даць сцячы вадзе, зняць лупіну. Для гэтага памідоры пакласці ў кіпячую ваду на некалькі хвілін і затым адразу ж астудзіць пад бруёй халоднай вады.

Рыхтуюць так, як сказана ў рэцэпце "Слівовы кетчуп з піментам і імбірам".

Цыбулю ачысціць, парэзаць і патушыць у аліўкавым алеі. Абрыкосы разрэзаць напалову, выняць костачкі, парэзаць, дадаць да цыбулі і трохі патушыць. У канцы дадаць цукар і растварыць да стану карамелі.

Памідоры, нарэзаныя долькамі, разам са здробненай цыбуляй распарыць у рондалі пад вечкам. Працерці праз сіта. Атрыманы сок уварыць напалову.

Сварыць пюрэ згародніны, працерці, дадаць рэзкія затаўкі, пасля чаго ўварыць пюрэ на павольным агні - самы адказны момант падрыхтоўкі заправы

Сварыць пюрэ з памідораў, цыбулі і салеры, працерці, дадаць рэзкія затаўкі, пасля чаго ўварыць пюрэ на павольным агні - самы адказны момант падрыхтоўкі заправы.

Памідоры нарэзаць долькамі і разам са здробненай цыбуляй распарыць пад вечкам. Працерці праз сіта.

Нарэзаныя долькамі памідоры разам са здробненай цыбуляй патушыць у рондальчыку пад вечкам. Затым працерці праз сіта.

Слівы, памідоры, салодкі перац дробна нарэзаць, пагатаваць 35-40 хвілін. Дадаць часнык, горкі перац, соль, цукар, воцат і варыць яшчэ 5 хвілін.

Воцат уліць у рондаль, пакласці цукар, размяшаць і падцяпліць да растварэння цукру.

Воцат уліць у рондаль, пакласці цукар, размяшаць і падцяпліць да растварэння цукру. Рабарбар вымыць, ачысціць, парэзаць на кавалачкі, даўжынёй 2 см, дадаць у марынад і варыць 20 хвілін, да утварэння пюрэ.

Усе кампаненты, акрамя цукру і солі, пакласці ў рондаль, закіпяціць і варыць на слабым агні 30 хвілін, пакуль гародніна не стане мяккай. Затым дадаць цукар і соль, размяшаць да поўнага растварэння і варыць 30-45 хвілін, пакуль маса не стане аднастайнай і густой.

Таматы вымыць, абарваць пладаножкі і здрабніць. Цыбулю і часнык таксама здрабніць. Таматы, цыбулю і часнык разам з пакінутымі кампанентамі перамяшаць і закіпяціць.

Памідоры апарыць, зняць скурку і выразаць тронкі. Абсмажыць на алеі да мяккасці. Працерці праз дробнае сіта для збавення ад зерняў. Выкласці ў рондаль і выпарыць лішнюю вадкасць.

Падрыхтаваць слоікі. Гарбуз ачысціць, выняць зерні. Мякаць гарбуза парэзаць на кавалачкі таўшчынёй 1,5 см. Цыбулю і часнык ачысціць і дробна здрабніць. Разынкі добра вымыць.

Гарбуз пачысціць, выразаць зерне і парэзаць мякаць на маленькія кавалачкі. Цыбулю здрабніць і падсмажыць у алеі да залаціста- карычневага колеру.

Памідоры, цыбулю, перац (салодкі і востры) нарэзаць кубікамі і паставіць тушыць на 30 хвілін, дадаўшы алей, перац гарошкам, імбір і гваздзічку.

Рыхтуюць так, як сказана ў рэцэпце "Імбірная паста", але толькі ўсё гэта трэба сварыць.

Ананас абрэзаць, разрэзаць на 4 часці, ачысціць, выразаць цвёрдую сярэдзіну, парэзаць на прыгожыя кавалачкі і ўзважыць 500 г.

Яблыкі прамыць, ачысціць, выдаліць асяродак, з абрыкосаў выдаліць костачкі

Прыгатаваць маянэз і дадаць 3 ст. лыжкі таўчонага панцыра ракападобных.

Змяшаць маянэз з анчоусным маслам і дробна нарэзаным гваздзікавым і зялёным перцам.

Змяшаць маянэз з дробна насечанай вяндлінай, таўчоным часныком, гарчыцай і чырвоным перцам

Ўсё змяшаць.

Змяшаць маянэз з халодным соусам бешамель і французскай гарчыцай.

Дадаць у маянэз таматавае пюрэ для набыцця ім ружовай афарбоўкі.

Да маянэза па-цірольску дадаць дробна нарэзаны перац.

Жаўток і цытрынавы сок ўзбіць блендэрам у высокай вузкай шклянцы да крэмападобнай непразрыстай эмульсіі.

Змяшаць маянэз з дробна нарэзанымі труфелямі, здробненым лісцем эстрагону і дробна насечаным жаўтком зваранага ўкрутую яйка.