Густы журавінавы кісель прыгатаваць гэтак жа, як кісель сярэдняй гушчыні па рэцэпце "Кісель з журавін , парэчкі , брусніцы "

Журавінавы кісель разліць у шклянкі і астудзіць. Асобна падаваць у вазачцы сліўкі і марозіва.

Кісель разліць у шклянкі, астудзіць і, не размешваючы, дадаць малако.

Ў кіпячую ваду ўліць разведзены ў халоднай вадзе крухмал. Памешваючы, давесці да кіпення, уліць журавінавы сок, усыпаць цукар, здробненыя арэхі і ванільны цукар.

Ягады перабраць, прамыць гарачай вадой і добра расцерці песцікам ці лыжкай, дадаць 1 шклянку кіпячонай халоднай вады, працерці ягады скрозь сіта ці адціснуць праз марлю.

Можна дадаць у кісель яечныя жаўткі * тады ён будзе смачней і пажыўней.

Грушы вымыць, ачысціць ад скуркі, апырскаць растворам цытрынавай кіслаты.

Ягады прамыць, костачкі выдаліць. Костачкі заліць 3 шклянкамі гарачай вады, кіпяціць некалькі мінут і працадзіць.

Вінаград перабраць, прамыць, вызваліць ад костачак, патаўчы ці прапусціць праз электрасокавыжымалку. Сок астудзіць.

Асобна адціскаюць сок брусніцы. Выцісканні заліваюць вадой і кіпяцяць 5-10 хвілін.

Зрэзаць тонкі пласт цэдры з аднаго апельсіна, выціснуць з яго сок. Другі апельсін наразаць кружочкамі, пасыпаць цукрам, заліць выціснутым сокам і, зачыніўшы посуд вечкам, паставіць у халоднае месца.

Журавіны раздушыць драўлянай лыжкай ці растаўчы, развесці вадой, каб атрымалася 6 шклянак морса.

Перабярыце ягады, прамыйце пад бруёй халоднай вады, а затым разамніце лыжкай.

Сыроватку злучыць з ягадным сокам, пакласці цукар, пракіпяціць.

Прарошчаны авёс змалоць у кавамолцы ці мясасечцы, развесці халоднай вадой, заліць кіпячай вадой і кіпяціць 1-2 хвіліны.

Ўзбіць яйка з цукрам, дадаць муку, ванілін, каву (какаву). Малака дадаць такую колькасць, каб сумесь стала падобная на вадкую смятану.

Мох апрацаваць у вадзе з даданнем драўнянай соды. Затым пракіпяціць (прычым вады павінна быць у тры разу больш, чым самога моху).

Прыгатаваныя сушоныя карані дзівасіла заліць гарачай вадой, нагрэць да кіпення і варыць да мяккасці.

Карані дзівасіла адварыць у вадзе да размякчэння, адвар працадзіць, дадаць у яго разведзены бульбяны крухмал, цукровы пясок і давесці да кіпення

Карані дзівасіла (20 г) сварыць у вадзе (1 л) да размякчэння, адцадзіць, у адвар дадаць сок журавін ці іншых ягад (200 мл), цукар (па густу), разведзены ў халоднай вадзе крухмал і давесці да кіпення.

Жаўткі расцерці з цукрам, развесці муку ў 0,5 шклянкі малака, ўзбіць з жаўткамі.

Наліце ў рондаль малако, пакладзіце цукар, соль, добра змяшайце, пастаўце на сярэдні агонь і закіпеціце, памешваючы. У міску пакладзіце рысавую муку, крухмал.

У рондаль ўліць 3 шклянкі малака, закіпяціць і дадаць цукар. Кукурузны ці бульбяны крухмал развесці ў шклянцы халоднага малака ці кіпячонай вады, ўліць у кіпячае малако і, увесь час памешваючы, кіпяціць кісель на працягу 5 хвілін на слабым агні.

Малако, ваду і цукар даводзім разам да кіпення. Крухмал разводзім у палове шклянкі халоднай вады і ўліваем у закіпеўшую сумесь.

Закіпяціць малако, дадаць цукар. Развесці крухмал халодным малаком і, памешваючы, ўліць у кіпячае малако.

Малако нагрэць да кіпення і ўсыпаць у яго цукар. Бесперастанку памешваючы, уліць крухмал, разведзены халодным малаком.

Вычышчаную моркву нацерці габлюшкай, пакласці ў рондаль і тушыць у невялікай колькасці вады да гатовасці, затым дадаць цукар, ванілін, разведзены ў халодным малацэ крухмал.

У рондаль ўліць 3 шклянкі малака, закіпяціць і ўсыпаць цукар. Маісавы крухмал развесці ў шклянцы халоднага малака і ўліць у кіпячае малако.

Малако працадзіць, давесці да кіпення, увесці цукар, ізноў закіпяціць, уліць папярэдне разведзены халодным малаком крухмал, ванілін і пры памешванні варыць на слабым агні 3-4 хвіліны.

Малако (3 шклянкі), цукар і ванілін закіпяціць, дадаць разведзены ў астатнім малацэ крухмал і муку.

Палову паказанай колькасці малака выліць у эмаляваны рондальчык, давесці да кіпення на павольным агні, дадаць цукар. Калі цукар цалкам растворыцца, развесці крухмал у астуджаным малацэ, выкарыстоўваўшы ўвесь аб'ём.

Малако закіпяціць, усыпаць трохі цукру, заправіць бульбянай мукой і добра праварыць. Расцерці дабяла жаўток з цукрам. Паступова злучыць з кісялём, астудзіць.

Малочны кісель падрыхтоўваецца з дабраякаснай сыроваткі ці абястлушчанага малака, да якіх дадаецца крухмал, цукар, араматычныя эсэнцыі і інш.

Малако закіпяціць, зняць з агню і астудзіць да пакаёвай тэмпературы.

Вычышчаную моркву нацерці на дробнай тарцы, пакласці ў рондаль, заліць вадой і тушыць да гатовасці.

У рондаль ўліць 3 шклянкі малака, закіпяціць і дадаць цукар. Маісавы ці бульбяны крухмал развесці ў шклянцы халоднага малака ці кіпячонай вады, уліць у кіпячае малако і, увесь час, памешваючы, кіпяціць кісель на працягу 5 хвілін на слабым агні.

Наліць у рондаль малако і паставіць на агонь, перад закіпаннем дадаць цукровы пясок.

Зрабіць цукровую пудру (можна з дапамогай кавамолкі). Развесці крухмал у 1 шклянцы халоднага малака, цалкам растварыць.

4 жаўтка дабяла расцерці з цукровым пяском (1 шклянка). 2 ст. лыжкі пшанічнай мукі развесці ў палове шклянкі малака, каб не было камякоў. Усё змяшаць, узбіць венцам.

Закіпяціць 4 шклянкі малака з 0,75 шклянкі цукру. Ўліць тонкім струменьчыкам, увесь час памешваючы, шклянку малака, разбоўтанага з 0,75 шклянкі бульбяной мукі.

Паўтара шклянкі малака змяшаць з крухмалам і ўліць тонкай бруёй, увесь час памешваючы, у астатняе малако, кіпячае з цукрам.

Растварыць 3 ст. лыжкі цукру ў 350 г кіпячага малака. Крухмал развесці ў 50 г халоднага малака і ўліць у кіпячае малако, перамяшаць.

Яйкі расцерці з цукрам дабяла, дадаць бульбяную муку і, працягваючы расціраць, ўліць паступова гарачае малако.

Малако нагрэць да кіпення і ўсыпаць цукар; пасля таго як малако закіпіць, награванне спыніць і ўліць папярэдне разведзены халодным малаком крухмал.

Крухмал разводзяць у невялікай колькасці малака.

1 1/2 шклянкі малака закіпяціць з цукрам. Астатняе халоднае малако размяшаць з гатовай кавай і бульбяным крухмалам.

Закіпяціць 150 г малака, дадаць 25 г цукру, размяшаць. Крухмал развесці 50 г халоднага малака, ўліць у кіпячае малако, размяшаць, ізноў давесці да кіпення і варыць на слабым агні, бесперапынна памешваючы, на працягу 10 хвілін.

Разведзены ў 3 ст. лыжках халоднага малака крухмал ўліць у кіпячае малако, бесперапынна памешваючы.

Абварыць 20 шт. горкага міндаля, ачысціць, дробна стаўчы.

Вычышчаны запечаны гарбуз працерці скрозь сіта. Масу заліць кіпячым малаком і ўліць разведзены ў невялікай колькасці вады крухмал.