У вялікую міску выцісніце сок паловы цытрыны і заліце вадой, цэдру пакладзіце туды ж.

У кіпячай падсоленай вадзе сварыце пасту да гатовасці. Тым часам, у невялікім слоіку змяшайце аліўкавы алей, воцат, здробнены часнык, соль і перац.

Макароны адварваць у падсоленай вадзе на 1-2 хвіліны менш, чым паказана на пакаванні. Браколі разабраць на суквецці.

У артышока зрэжце сцябло з ніжняй часткай. Ачысціце ад верхняга лісця і зрэжце ўсё грубае лісце. Сварыце ў кіпячай падсоленай вадзе 25-40 хвілін да гатовасці.

Зрабіць кляр для грабешкоў. Пармезан, салеру, пятрушку, хлеб здрабніць у блендэры ў дробную дробку.

1. Грэйпфруты і памяло чысцім ад скуркі і выразаем мякаць.

2. Артышокі рэжам на 6 долек.

Памідоры на 10 секунд апусціць у кіпень, спаласнуць халоднай вадой, ачысціць ад скуркі і разрэзаць на 4 часці.

Артышокі, памідоры, прамытыя каперсы і сыр кладзём у міску.

Артышокі, цыбулю і рыбу нарэзаць кубікамі, моркву - кружочкамі, зеляніну здрабніць. Усё перамяшаць, заліць запраўкай і ўпрыгожыць лісцікамі зеляніны.

Парэжце артышокі на 4 часці, выкладзіце ў рондаль і заліце вадой. Дадайце здробнены часнык, аліўкавы алей і 1 гарбатную лыжку солі. Рыхтуйце, не зачыняючы вечкам, на сярэднім агні да мяккасці, прыкладна 30 хвілін.

Вострым нажом зрэзаць з артышока цвёрдае лісце, хвосцікі разрэзаць на 4 часці, пакласці ў міску і апырскаць сокам цытрыны.

Адрэзаць сцеблы, адарваць непатрэбнае цвёрдае лісце, выдаліць верхавіну прыкладна на 2,5 см і калючкі ад пакінутага лісця (калі яны маюцца).

1. Радыску нарэзаць кружочкамі. 2. Кансерваваныя артышокі прамыць.

Адрэжце ад артышокаў прыкладна 2,5 см сцябла. Выдаліце вонкавае зялёнае лісце, пакінуўшы ўнутранае жоўтае. Адрэжце прыкладна 2 верхнія см лісця з "іголкамі".

Зрабіць запраўку. Узбіць жаўткі і цукар, дадаць траціну шклянкі сухога белага віна і некалькі лыжак цёртай цытрынавай цэдры.

У артышокаў адрэзаць сцябло і зняць 4-5 пластоў верхняга цёмна-зялёнага лісця.

Вельмі старанна вымыць 12 буйных артышокаў, сырых. Артышокі адрозніваюцца дзіўнай здольнасцю збіраць і запасіць бруд.

З артышокаў зрэжце грубае лісце. Вострым нажом зрэжце сцябло і верхавіну. Разрэжце напалову ўздоўж. Лыжкай вычысціце кудзелістыя часткі з цэнтра.

Для салаты раю ўзяць кансерваваныя артышокі ў аліўкавым масле. Калі не любіце анчоусы, заменіце іх тунцом

Свежыя і салёныя агуркі нарэзаць невялікімі кубікамі, памідоры - долькамі.

Вымытыя агуркі парэзаць кружочкамі, перамяшаць з сечанай цыбуляй, злёгку апырскаць воцатам, паперчыць і пасаліць па густу, пакласці ў салатнік.

Ачысціць 3-4 добрыя, свежыя агурка, зрэзаць канцы, паспрабаваць на густ, ці няма гаркаты.

Вымытыя і вычышчаныя агуркі нарэзаць тонкімі лустачкамі, паскладаць у салатніцу.

Вычышчаныя агуркі нарэзаць тонкімі лустачкамі, пакласці ў салатніцу. Перад самай падачай да стала агуркі злёгку пасаліць, пасыпаць па густу перцам і паліць смятанай, змяшанай з соллю і воцатам.

Агуркі вымыць і ачысціць, нарэзаць тонкімі лустачкамі, паскладаць у салатніцу.

Свежы агурок нарэзаць кубікамі, дадаць сечаную цыбулю і смятану, пасаліць.

Нарэзаць агурок тонкімі кружочкамі і пакласці ў друшляк. Затым пасыпаць соллю, даць сцячы ўтварыўшамуся соку (каля паўгадзіны) і абсушыць на папяровых сурвэтках.

Памідоры і агуркі нарэзаць кружочкамі (з памідораў можна папярэдне выдаліць насенне), пакласці горкай у салатніцу упярэмежку з агуркамі, пасыпаць соллю, перцам, паліць салатнай запраўкай ці смятанай і пасыпаць кропам.

Вычышчаныя агуркі, памідоры наразаюць лустачкамі, цыбулю і часнык шаткуюць, соляць, змешваюць, укладваюць горкай у салатнік і паліваюць зверху смятанай.

Памідоры і агуркі нарэжце кружочкамі. У цэнтр стравы пакладзіце шэраг памідораў, па баках выкладзіце агуркі.

Маладыя агуркі нацерці буйнай соллю і абмыць у вадзе. Разрэзаць іх уздоўж на дзве палоўкі, а затым парэзаць на кавалачкі таўшчынёй 0,2 см у выглядзе лісцяў вярбы.

Агуркі нарэзаць брусочкамі ці лустачкамі. Заліць соусам, да якога дадаць нацёрты часнык.

Вымыты і неабчышчаны ад лупіны агурок нарэзаць кружочкамі, пакласці ў салатніцу, пасаліць і заліць сумессю з алею, воцату і гарчыцы.

Вымыць агурок, нарэзаць тонкімі кружочкамі, пасаліць і размеркаваць па порцыях, заправіць воцатам (цытрынавым сокам), алеем і гарчыцай па густу, пасыпаць дробна нарэзаным кропам і вытрымаць 5-6 хвілін у халадзільніку.

Лісце трыпутніка перабраць, вымыць, абсушыць, тонка нашаткаваць. Агуркі вымыць, абсушыць, нарэзаць саломкай.

Вымытае маладое лісце трыпутніка спачатку пакладзіце ў падсоленую ваду (1 г. лыжка солі на 1 л вады), затым адкіньце на друшляк і пасечыце, змяшайце з агуркамі, нарэзанымі саломкай, дадайце сечаную рэпчатую цыбулю і варанае яйка, пасаліце, паперчыце, паліце соусам ці сыраваткай, пасыпце сечаным кропам.

Рэдзьку і свежыя агуркі нарэзаць саломкай, дадаць сечаную цыбулю, соль, перамяшаць і паліць гароднінным соусам.

Рэдзьку і свежыя агуркі нарэзаць саломкай, дадаць нарэзаную тонкімі паўколамі рэпчатую цыбулю.

Перабранае і прамытае лісце дзьмухаўца дробна наразаюць, дадаюць нашаткаваную зялёную цыбулю, соляць.

Агуркі ачысціць, нарэзаць тонкімі кружочкамі, паліць мёдам.

Агуркі ачысціць (дробныя можна не чысціць), нарэзаць тонкімі лустачкамі, пасаліць і перад падачай да стала заліць мёдам.

Вычышчаныя і старанна прамытыя грыбы адварыць у падсоленай вадзе са спецыямі, зліць адвар, а грыбы нарэзаць невялікімі кубікамі.

Свежыя агуркі чысцяць ад скуркі і наразаюць тонкімі кружкамі. Кладуць у салатніцу і пасыпаюць соллю.

Свежыя агуркі нарэзаць тонкімі лустачкамі, дадаць буйна нарэзаную салату і ўсё заліць соусам, які складаецца з сумесі смятаны і маянэза.

Ў вялікай ёмістасці старанна перамяшаць агуркі, дробна нарэзаную рэпчатую цыбулю, светлыя і цёмныя разынкі, мяту, здробнены кроп, паперчыць.

Агуркі ачысціце і нарэжце невялікімі лустачкамі. Заліце смятанай, да якой загадзя дадайце нацёрты часнык.

Агуркі, калі ў іх цвёрдая лупіна, ачысціць і нарэзаць брусочкамі ці лустачкамі.

Агуркі нарэзаць брусочкамі ці лустачкамі. Заліць соусам, да якога дададзены нацёрты часнык.

Рэпу нацерці на буйнай тарцы, змяшаць з нарэзанымі саломкай свежымі агуркамі.