Акрамя прадуктаў спатрэбіцца: каля 3 кг лёду, 1/3 пачкі солі, адмысловая марожаніца ці замяняючы яе малочны бітон і невялікі таз.

Жаўткі разатром з цукрам на вадзяной лазні пры тэмпературы 65-70 градусаў. Бялкі ўзаб'ём, змяшаем з астыўшай масай яечных жаўткоў,тоўчанымі арэхамі і ванілінам.

У вялікім рондальчыку злучыць цукар, муку, соль і змяшаць з малаком. Паступова памешваючы, падагрэйце на павольным агні - пакуль сумесь не пачне закіпаць. Асобна ўзбіце яйкі, дадайце трохі гарачай малочнай сумесі, перамяшайце.

Закіпяціўшы 1,5 шклянкі слівак, заварваюць імі 1,5 лыжкі гарбаты на працягу 15 хвілін у зачыненым заварным імбрычку.

Масла разатром і ўзаб'ём з цукрам, дадамо, працягваючы ўзбіваць, па адным яйку, цёртую цытрынавую цэдру, здробнены кардамон і муку.

Пракіпяціць 375 г малака з 40 г цукру, дадаць яшчэ 125 г малака з 25 г крухмалу, пракіпяціць,

Пастаўце малако на агонь і дадайце ванілін, давядзіце да кіпення, але не кіпеціце. Жаўткі ўзбіце разам з цукрам і злучыце з малаком, атрыманую сумесь выгрэйце на слабым агні, памешваючы лыжкай, пакуль яна не набудзе кансістэнцыю густой смятаны.

Бананы ачысціць ад лупіны, нарэзаць іх невялікімі кубікамі, скласці ў пластыкавую скрынку і змясціць у маразільную камеру на 3-5 гадзін. Ананасы дробна парэзаць. Кедравыя арэхі вымачыць на працягу 5-6 гадзін, затым ачысціць ад шкарлупіны і разам з бананамі здрабніць ў міксеры.

Марозіва пакладзем у вазачкі. Сварым моцную каву-эспрэс і пальём ім марозіва. Падаём з шакаладнымі вафлямі.

Сліўкі ўзбіць, дадаўшы цукровую пудру і прасеяную какаву. У форму для замарожвання пакласці па чарзе печыва і ўзбітыя сліўкі і замарозіць.

Для малінавага соусу маліну пратром праз сіта, дададзім цукар па густу. Соус давядзем да кіпення і хутка астудзім.

Прыгатаваць цукровы сіроп з разліку 500 г цукру на 0,9 л вады. Ачысціўшы ананас, нацерці яго на тарцы і змяшаць з цукровым сіропам.

Спелыя ягады перабраць, прамыць, вызваліць ад костачак, заліць гарачым 50%-вым цукровым сіропам.

Змяшайце пюрэ і цукар, адпраўце ў халадзільнік на адну гадзіну.

Ўзбіць сліўкі. Асобна ўзбіць жаўткі. Шакалад растапіць на вадзяной лазні, дадаць лікёр.

Астуджаную яечна-малочную сумесь злучыць з салодкім ягадным пюрэ, а затым пры бесперапынным памешванні ўліць ва ўзбітыя сліўкі.

Пернікі пракруціць праз мясасечку з дробнай насадкай. Яечныя жаўткі расцерці з цукрам да аднастайнасці і асцярожна ўвесці ў атрыманую сумесь ўзбітыя сліўкі.

Ў жаўткі, расцёртыя з цукровым пяском, усыпаць какаву, добра размяшаць, развесці масу кіпячым малаком, варыць да загусцення і астудзіць.

Жэлацін замочыць у 4 шклянках халоднай кіпячонай вады да празрыстасці макулінак.

Фісташкі заліць гарачай вадой, пасля чаго ачысціць ад скуркі і здрабніць песцікам у ступцы.

Фісташкі заліць гарачай вадой, пасля чаго ачысціць ад скуркі і здрабніць песцікам у ступцы.

Суніцу прамыць, працерці праз сіта і ўвесці ў астуджаныя, добра ўзбітыя сліўкі, затым дадаць цукровую пудру.

Ягады пратром праз сіта, дададзім цукровую пудру і ўзаб'ём у міксеры.

Сліўкі ўзбіць, усыпаць цукар і лустачкі ананаса, перамяшаць і замарозіць у пламбірніцы.

Ягады прамыць, абсушыць, пратыкнуць драўлянай лучынай, заліць сумессю лікёру і каньяку і вытрымаць не меней 30 хвілін.

З 1 апельсіна сатрыце цэдру дробнай таркай, з мякаці адціснем сок. Яечныя жаўткі і яйка разатром з цукрам, дададзім карыцу, апельсінавы сок і ўзбівайце на вадзяной лазні да павелічэння ў аб'ёме ў 2 разы.

Трускаўку здробнім у блендэры, дададзім паўшклянкі цукру і перамяшаем.

У куфель ёмістасцю 100 г пакласці марозіва, паліць какава-соусам і ўпрыгожыць чарэшнямі.

Ў гарачае малако ўсыпаць молатую натуральную каву, кіпяціць 5 хвілін і даць настаяцца.

Ў гарачае малако ўсыпаць молатую натуральную каву, кіпяціць 5 хвілін, а затым даць настаяцца.

Ў гарачае малако ўсыпаць молатую натуральную каву, кіпяціць 5 хвілін, даць настаяцца.

Ягады прамыем, абсушым, зальём сумессю лікёру і каньяку і вытрымаем не меней 30 хвілін.

Яечныя жаўткі ўзаб'ём на вадзяной лазні з цукровай пудрай, дададзім віно і працягнем ўзбіваць.

Узбіце смятану і сліўкі ў моцную пену і прыбярыце ў халадзільнік. Як толькі сумесь астудзіцца, працягніце ўзбіванне, паступова дадаючы цукар, ванілін, соль, апельсінавы і цытрынавы сок.

Дробнай таркай сатрыце цэдру з 3 лаймаў. Ад пакінутага лайма адрэжце 4 лустачкі, адкладзіце іх у бок. З усіх пладоў лайма выцісніце сок.

Трускаўку вымыць, даць вадзе сцячы. Пюрыраваць міксерам 200 г. Адлучыць бялкі ад жаўткоў.

Вышмараваць маслам і пракласці харчовай плёнкай глыбокую форму ёмістасцю 2.3 л і даўжынёй 30 см. Пакласці печыва ў пластыкавы пакет і раздрабніць качалкай.

Зрабіць праліне. Павольна растапіць цукровую пудру ў рондалі на павольным агні, пакуль яна не стане лёгкай, залацістай карамеллю. Не памешвайце, проста паварочвайце рондаль, каб яна раўнамерна награвалася.

Пракласці падвойным пластом харчовай плёнкі форму для кекса ці пластыкавую скрынку для маразілкі.

Выскрабці мякаць з маракуйі, перамяшаць з астатнімі інгрэдыентамі. Замарозіць на 1-2 гадзіны, пакуль не ўтворацца льдзінкі, перамяшаць, каб разламаць лёд.

Два фунта маліны працерці скрозь сіта, каб атрымалася 1/2 фунта пюрэ. Змяшаць яго толькі з 1/2 фунта цукру. Ўліць ў марожэніцу, замарозіць.

Яечныя жаўткі разцерці на вадзяной лазні. Дадаць цукровую пудру, віно і працягнуць расціраць.

Яечныя жаўткі выліць у сатэйнік і расцерці на гарачай вадзяной лазні, дадаць цукровую пудру, віно і расцерці да загусцення.

Яечныя жаўткі разатром з цукровай пудрай, паставім на вадзяную лазню, увальём віно і працягнем расціраць да загусцення.

Жаўткі яйкаў расцерці з цукровым пяском і ванілінам, увесці ў гарачае малако, праварыць да загусцення, працадзіць і астудзіць.

Жаўткі расцерці з цукрам і ваніллю, злучыць з гарачым малаком, праварыць сумесь да загусцення, а затым працадзіць і астудзіць.

Цукар змяшаем з 2 сталовымі лыжкамі вады, давядзём да кіпення і варым 1 хвіліну.

Жаўткі размяшаць у малацэ, дадаць цукар і ванілін і ўсё ўзбіваць на пару датуль, пакуль крэм не згусне (да кіпення не даводзіць).

Вычышчаныя ядры грэцкіх арэхаў здрабніць і змяшаць з яечнымі жаўткамі, расцёртымі з цукрам.

Парэзаныя ягады чарэшні пакласці ў невялікі куфель, зверху выкласці марозіва і паліць арэхавым сіропам. Упрыгожыць ўзбітымі сліўкамі і ягадкамі кансерваванай чарэшні.