Галоўная | Рэгістрацыя | Уваход
КАРЧМА "НА РОСТАНЯХ"
Меню сайту
  • Каталог артыкулаў
Форма увахода
Катэгорыя раздзелу
Закускі [80]
Салаты [1267]
Першыя стравы [1037]
Галоўныя мясныя стравы [260]
Галоўныя стравы з птушак [161]
Галоўныя стравы з рыбы [190]
Галоўныя стравы з морапрадуктаў [26]
Галоўныя стравы з субпрадуктаў [49]
Грыбныя стравы [28]
Крупяныя стравы [147]
Малочныя стравы [38]
Мучныя стравы [358]
Гароднінныя стравы [81]
Стравы з яек [119]
Запяканка [315]
Стравы з садавіны і ягад [120]
Дэсерт [221]
Напоі [1083]
Прыправы [797]
Соусы [110]
Спецыі і духмяныя травы [120]
Дзічына [46]
Печыва [30]
Тарты [7]
Экзатычная кухня [32]
Экстрымальная кухня [4]
Эратычная кухня [109]
Алкагольныя напоі [206]
Нарыхтоўка садавіны і ягад [54]
Нарыхтоўка гародніны [381]
Нарыхтоўка іншых прадуктаў [87]
Рытуальная кухня [191]
Лекавая кухня [21]
Гістарычныя кухні [8]
Пошук
Сябры сайту
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Статыстыка

    Анлайн усяго: 1
    Гасцей: 1
    Карыстальнікаў: 0
    Галоўная » Артыкулы » Соусы

    Ў катэгорыі матэрыялаў: 110
    Паказана матэрыялаў: 51-100
    Старонкі: « 1 2 3 »

    Сартаваць па: Даце · Назову · Рэйтынгу · Каментарам · Праглядам

    Тамат-пюрэ пракіпяціць, астудзіць, затым старанна змяшаць з гатовым соусам "маянэз", дадаць дробна сечаную рэпчатую цыбулю, папярэдне спасераваную і астуджаную, здробненыя лісцікі эстрагону, зеляніны пятрушкі і яшчэ раз добра перамяшаць. Соус падаецца да смажанай гарачай і адваранай халоднай рыбы.

    Соусы | Просмотров: 87 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Тамат-пасту пракіпяціць і, калі яна астыне, добра перамяшаць з соусам маянэз. Затым дадаць соус "Паўднёвы", салодкі струкавы перац, які перад закладкай трэба прамыць у халоднай вадзе, абсушыць на сіце, выдаліць насенне і вельмі дробна нарэзаць, дадаць соль па густу, яшчэ раз асцярожна перамяшаць. Падаваць да халодных мясных і рыбных страў.

    Соусы | Просмотров: 82 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Прыгатаваць соус "маянэз", затым злучыць яго з астуджаным белым соусам, прыгатаваным на мясным ці рыбным булёне; гатовы соус добра размяшаць. Прызначэнне соусу то ж, што і соуса "маянэз" са смятанай.

    Соусы | Просмотров: 68 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Для соусу лепш выкарыстоўваць дробныя агуркі з далікатнай скурай (карнішоны). Можна прыгатаваць соус і з салёных ці марынаваных агуркоў сярэдніх памераў, ачысціўшы іх ад грубай скуркі і насення.

    Соусы | Просмотров: 75 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Соус можна рыхтаваць і без гарчыцы. Зеляніну пятрушкі і кропу дробна наразаюць, змешваюць з соусам "маянэз", гарчыцай, цукрам, сокам цытрыны і запраўляюць перцам і соллю па густу.

    Соусы | Просмотров: 88 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Перац вымыць, ачысціць ад пладаножак і насення, заліць невялікай колькасцю вады, дадаць нарэзаныя на долькі памідоры і варыць да загусцення.

    Соусы | Просмотров: 126 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Спелыя памідоры парэзаць долькамі і разварыць разам са здробненай цыбуляй, працерці праз сіта. Уварваць у рондалі з тоўстым дном, памешваючы.

    Соусы | Просмотров: 115 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Соус зялёны італьянскі: прыправа, выкарыстоўваемая ў італьянскай кухні.

    Соусы | Просмотров: 98 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    З цытрынавага соку, масла і мёда ўзбіць соус. Абліць кіпенем лісце крэс-салаты. Адкінуць на друшляк. Пакласці салату ў вазачку, абліць соусам, упрыгожыць яркай ягадай.

    Соусы | Просмотров: 109 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Цыбулю пачысціць, разрэзаць напалову і парэзаць на кавалачкі. Апельсін вымыць, нацерці цэдру, адціснуць сок. Алей падцяпліць і 2-3 хвіліны абсмажываць цыбулю.

    Соусы | Просмотров: 114 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Узяць 6 ст. лыжак пладоў шыпшыны, 0,5 л вады. Затым дадаць 1 ст. лыжка крухмалу, цукар, соль, гарчыцу, чырвонае віно, сок цытрыны.

    Соусы | Просмотров: 119 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Рабіну вымыць і абарваць пладаножкі. Яблыкі вымыць, разрэзаць на 4 часці, выразаць насенныя гнёзды. Ягады і яблыкі варыць 15 хвілін у 100 мл белага віна.

    Соусы | Просмотров: 97 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Падагрэцць на патэльні: масла + 0,5 шклянкі вады + цукар. Дадаць да іх чырвоную парэчку, знятую з галінак, рэзкія затаўкі і мяту. Тушыць на хуткім агні пад вечкам, пакуль не дасць сок.

    Соусы | Просмотров: 101 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Чырвоную і белую парэчку вымыць, часнык пачысціць. Пракруціць усё праз мясасечку.

    Соусы | Просмотров: 85 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    200 г чорных аліў без костачак і 4 анчоуса разам з алеем здрабніць у міксеры да стану пюрэ. Дадаць 60 г каперсаў і зноў здрабніць. Затым уліць 100 мл аліўкавага алею, дадаць 1 г. лыжку сярэдневострай гарчыцы і перац.

    Соусы | Просмотров: 96 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Духоўку напаліць да 220 градусаў. Струкавы перац памыць, разрэзаць уздоўж напалову і, выдаліўшы насенне і сярэдзіну, разрэзам уніз скласці на бляху.

    Соусы | Просмотров: 85 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Вымыць перац і цыбулю. Затым іх парэзаць на кавалачкі. Разагрэць аліўкавы алей і патушыць у ім цыбулю і перац. Усё заліць гароднінным булёнам і тушыць 15 хвілін.

    Соусы | Просмотров: 98 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Пятрушку вымыць і добра абсушыць, абарваць лісточкі і здрабніць. У памідораў абарваць пладаножкі, бланшаваць у кіпячай вадзе.

    Соусы | Просмотров: 107 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Перац вымыць, калі востры выняць зерні. Затым парэзаць на маленькія кавалачкі. Дадаць 200 мл вады і 4 ст. лыжкі солі і трымаць 1 гадзіну, затым зліць.

    Соусы | Просмотров: 92 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Прамыць зялёны струкавы перац, пасекчы нажом, пакласці ў рондаль, заліць малочнай сыроваткай і на малым агні варыць каля гадзіны, затым выкласці ў слоікі і шчыльна закаркаваць.

    Соусы | Просмотров: 119 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Пастарнак адварыць да мяккасці, прапусціць перац праз мясасечку, працерці праз сіта, пакласці ў рондаль, уліць воцат, тамат, таўчоны лаўровы ліст, гваздзічку. Варыць 30 хвілін. Другасна працерці праз сіта, уліць у бутэлькі і закаркаваць.

    Соусы | Просмотров: 89 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Змяшаць наpэзаныя кубікамі памідоpы, здробненую цыбулю і часнык. Дадаць наpэзаную зеляніну і дробна наpэзаны чырвоны пеpац.

    Соусы | Просмотров: 104 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Кавалачак дыні пачысціць і, выдаліўшы насенне, нарэзаць кубікамі велічынёй у 1 см. Манга пачысціць і таксама нарэзаць кубікамі.

    Соусы | Просмотров: 90 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Жаўткі вараных яйкаў працерці скрозь сіта і дабяла расцерці з гарчыцай, цукрам, соллю, паступова дадаючы алей. Затым развесці воцатам.

    Соусы | Просмотров: 97 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Наpэзаць буйнымі кубікамі памідоpы і вычышчаны гарбуз. Здрабніць цыбуліну і часнык. Усё змяшаць. Дадаць разынкі, соль, імбіp, цукар, чоpны і духмяны пеpац, яблычны воцат. Давесці атрыманую сумесь да кіпення і ваpыць 60 хвілін.

    Соусы | Просмотров: 101 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Алей змяшаць з воцатам, дадаць цукар, соль і спецыі. Захоўваць гэты соус у зачыненым посудзе ў халадзільніку.

    Соусы | Просмотров: 125 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    У перчыкаў адразаем зялёную верхавіну, наразаем іх на кавалачкі і разам з часныком адпраўляем у чару блендэра (семечкі з перцаў не выдаляем).

    Соусы | Просмотров: 86 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Падрыхтаваць слоічкі. Часнык пачысціць і растаўчы ў ступцы. Рыбны соус, цытрынавы сок, цукар і перац дадаць да часныку і перамяшаць. Мешаць да растварэння цукру. Соус пафасаваць у слоічкі, добра закаркаваць і паставіць у халоднае месца.

    Соусы | Просмотров: 91 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Муку абсмажыць ў масле, ўліць булён, размяшаць венцам, пакласці айву, мушкат, праварыць хвілін 10-15, увесь час мяшаць ці паставіць на вадзяную лазню. Вельмі смачна з бульбянымі зразамі.

    Соусы | Просмотров: 119 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Усё пракруціць праз мясасечку і варыць на павольным агні да загусцення, перыядычна памешваючы. Гатовы прадукт закруціць у стэрылізаваныя слоікі.

    Соусы | Просмотров: 91 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Вычышчаную і добра вымытую моркву наразаюць локшынай, цыбулю кружкамі. Моркву абсмажваюць у загартаваным сланечнікавым алеі, дадаюць цыбулю і абсмажваюць, пакуль яна не набудзе залацістую афарбоўку.

    Соусы | Просмотров: 110 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Агрэст, кpоп і часнык пеpакpуціць на мясасечцы, расфасаваць у стэpылізаваныя 200-грамовыя слоікі, закpыць капpонавымі вечкамі. Захоўваць у погpабе. Пеpад падачай на стол дадаць цукар.

    Соусы | Просмотров: 94 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Змяшайце ўсе інгрыдыенты ў рондальчыку сярэдняга памеру. Давесці да кіпення, паменшыць агонь і даць павольна пакіпець на працягу 15 - 20 хвілін, не зачыняючы вечкам.

    Соусы | Просмотров: 100 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Усе інгрэдыенты здрабніць у мясасечцы, затым варыць на павольным агні да загусцення, перыядычна памешваючы. Атрыманы соус закруціць гарачым у стэрылізаваныя слоікі.

    Соусы | Просмотров: 103 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Спелыя памідоры нарэзаць долькамі і разварыць разам са здробненай цыбуляй, працерці праз сіта. Уварваць у рондалі з тоўстым дном, памешваючы.

    Соусы | Просмотров: 105 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Гарчыцу пакласці ў міксер і разам з воцатам перамяшаць, дадаць тоненькім струменьчыкам аліўкавы алей і сакэ і зноў добра перамяшаць.

    Соусы | Просмотров: 82 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Спелыя памідоры разразаюць на кавалачкі, і да іх дадаюць нашаткаваную цыбулю, павараную соль (па густу, але не меней 15 г на 1 кг таматаў), чырвоны перац у парашку, чорны перац гарошкам, карыцу, цукар (не меней 35 г на 1 кг).

    Соусы | Просмотров: 87 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Карані хрэна вымыць і адскрэбці нажом. Калі карані тоўстыя, то пажадана расшчапіць іх уздоўж. Дробна парэзаць.

    Соусы | Просмотров: 96 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Разагрэць масла на патэльні, дадаць хінг і зялёны чылі. Смажыць чылі да карычневага колеру, дадаць масу чылі, цытрынавы сок і таматавае пюрэ, кіпяціць не зачыняючы 5 хвілін ці да загушчэння, дадаць соль і цукар.

    Соусы | Просмотров: 99 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Дробна нарэжце ці змяшайце ў блендары цыбулю, вычышчаныя ад лупіны памідоры і перац чылі.

    Соусы | Просмотров: 96 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    На шырокую патэльню выкладзіце памідоры, часнык, цыбулю і чылі. Паліце аліўкавым маслам.

    Соусы | Просмотров: 88 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Струкі перцу пакласці ў пасудзіну, заліць кіпенем і пакінуць датуль, пакуль вада стане халоднай. Перцы зліць, але ваду пакінуць. Струкі разрэзаць уздоўж , выняць насенне. Струкі перцаў, таматы, цыбулю і часнык у кухоннай машыне здрабніць да стану пюрэ.

    Соусы | Просмотров: 106 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Прыгатаваць таматавы соус, размягчыўшы памідоры на пару. Вымыць свежыя ці салёныя агуркі, прапусціць праз мясасечку (ці нацерці на дробнай тарцы).

    Соусы | Просмотров: 104 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Перац памыць, пачысціць. Цыбулю пачысціць. Перац і цыбулю парэзаць на кавалачкі. Імбір пачысціць, памыць і нацерці на буйнай тарцы.

    Соусы | Просмотров: 153 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Падрыхтаваць слоікі. Слівы вымыць, выняць костачкі і парэзаць. Імбір і часнык пачысціць і пасекчы. Цукар у 50 мл вады закіпяціць, дадаць слівы, імбір і часнык і перамяшаць.

    Соусы | Просмотров: 121 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    У рондаль пакласці журавіны, цыбулю і ўліць 480 мл вады. Давесці да кіпення. Зачыніць рондаль вечкам і кіпяціць на працягу 10 хвілін, пакуль ягады журавін не стануць мяккімі.

    Соусы | Просмотров: 84 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Моркву пачысціць і нарэзаць саломкай. Цыбулю пачысціць і нарэзаць кольцамі. Часнык пачысціць і дробна нарэзаць. У кіпячы алей пакласці цыбулю і злёгку абсмажыць, затым дадаць моркву і падсмажыць да залацістага колеру.

    Соусы | Просмотров: 110 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Адварныя грыбы нашаткаваць, змяшаць з хрэнам, смятанай, дадаць зеляніну кропу, цыбулі ці пятрушкі.

    Соусы | Просмотров: 95 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Гэты соус выдатна падыходзіць да смажанага мяса і птушкі - ён надае страве незвычайны густ і дадатковую сытнасць. Варта, праўда, адзначыць, што каперсы любяць далёка не ўсе, таму, калі вы збіраецеся падаваць гэты соус гасцям, загадзя ўдакладніце, ці падабаецца ім злёгку спецыфічны густ гэтага інгрэдыента.

    Соусы | Просмотров: 109 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    Нарэзаную цыбулю спасераваць у алеі. Дадаць гарбуз, нарэзаны кубікамі, буйна нарэзаныя яблыкі, імбір, тонка зрэзаную цэдру цытрыны, карыцу, каляндру, цукар, соль і тушыць усё, часта памешваючы, каля 20 хвілін на невялікім агні.

    Соусы | Просмотров: 103 | Добавил: wawkalaki | Дата: 04.07.2014 | Комментарии (0)

    1-50 51-100 101-110