Брынзу расцерці, дадаць пюрэ з адварной морквы, жаўткі, звараных укрутую яйкаў, зеляніну кропу, перац, сланечнікавы алей, усё старанна перамяшаць.

100 г базіліка вымыць, абсушыць і пасекчы.

Часнык дробна пасекчы, усё змяшаць, расцерці з маслам, узбіць. Пасту пакласці ў стэрыльны слоік так, каб не патрапіла паветра, заліць алеем, пластом 2 см і захоўваць у халадзільніку.

Працёрты тварог змяшаць з цёртым сырам, дадаць арэхі, каляндру, усё ўзбіць.

Рыхтуюць так, як сказана ў рэцэпце "Паста з базілікам".

Прыгатаваць пюрэ з абрыкосаў, давесці да кіпення, варыць 15-20 хвілін, затым дадаць цукар.

Свежэнацерты корань васабі, які можна купіць у Японіі, пышны на густ, але ў Еўропе рэч рэдкая, таму часцей выкарыстоўваюць гатовую пасту "Васабі", якая прадаецца ў цюбіках, ці парашок у слоіках.

Крэветкі ачысціць. Аліўкавы алей разагрэць на патэльні, дадаць крэветкі і злёгку абсмажыць.

Ачысціць крэветкі і варыць іх да гатовасці. Затым дробна пасекчы і расцерці з тварагом.

Грыбы пакласці ў сіта, вымыць халоднай вадой, заліць кіпенем і на 20 хвілін паставіць брыняць. Ядры пініі пакласці ў патэльню без тлушчу, падсмажыць да залаціста-жоўтага колеру, астудзіць.

Куркуму, імбір і часнык ачысціць і здрабніць ці нацерці на тарцы. Перац вымыць і здрабніць.

Прарослыя зерні пшаніцы падсушыць у цяпле (напрыклад, на батарэі), здрабніць у міксеры (можна ў кавамолцы), дадаць алею, соль, працёрты часнык, старанна ўзбіць.

Часнык, арэхі і сыр прапусціць праз мясасечку з паштэтнай дробнай рашоткай. Дадаць масла, маянэз, соль, перац, усё старанна перамяшаць.

3 цыбуліны пасекчы і патушыць у 2 стал. лыжках сланечнікавага алею.

Вельмі было б прыемна ведаць, што хуткі марынад для шашлыка - гэта менавіта той рэцэпт, дзеля якога Вы да нас прыйшлі.

Кавалкі мяса вымочваюць у марынадзе на працягу 2 гадзін, час ад часу памешваючы.

Вычышчаную і дробна нашаткаваную гародніну заліць віном, вадой і воцатам, дадаць соль і прыправы для водару (акрамя часныку), праварыць на слабым агні 10-15 хвілін зняць з агню, дадаць дробна нарэзаны часнык і добра астудзіць.

Марынад трымаць на слабым агні да выварвання вадкасці на 1/3 аб'ёму, затым астудзіць і заліць ім мяса дзічыны.

Ўсё перамяшаць і заліць марынадам прыгатаванае для шашлыка мяса.

1. Пакласці ўсе інгрэдыенты соусу ў слоік (1 літр) ці бутэльку, зачыніць шчыльна.

Ўсе складовыя часткі здрабніць і перамяшаць. Нацерці мяса атрыманай аднастайнай сумессю і загарнуць у ліст пергаментнай паперы ці сурвэтку.

Здрабніць у ступцы сухія заправы, а ліставыя дробна пасекчы і змяшаць з астатнімі.

Чатыры зубчыка часныку расцерці, дадаць да жаўтка і ўзбіць разам з ім пры даданні алею, - спачатку па кроплі, а потым маленькім струменьчыкам (1 шклянка).

Змяшаць яблычны і цытрынавы сок. Дадаць цукар, соль і цэдру і добра перамяшаць.

Дробна нарэзаны струк перцу расцерці драўлянай таўкушкай з соллю да атрымання пюрэ, якое змяшаць з дробна насечаным яйкам.

Дробна нарэзаны струк перцу расцерці драўлянай таўкушкай з соллю да атрымання пюрэ, якое змяшаць з дробна насечаным яйкам.

Змяшаць яблычны і цытрынавы сок. Дадаць цукар, соль і цэдру і добра перамяшаць.

Змяшаць разам воцат, віно, раствораную ў вадзе соль, цукар і палову алею.

Самае простае марынаванне маладога мяса зайца ці казулі - гэта заліць мяса квасам, сыроваткай, кефірам ці знятым малаком на 10-12 гадзін.

2 цыбуліны трэба здрабніць у блендэры, а кольцамі нарэжце гэтулькі цыбулі, колькі вы жадаеце.

Рыхтуецца марынад у перуянскай керамічнай чары - там у гліны нейкі неперадаваемы водар. Зразумела, мяса дадаваць адразу пасля вырабу марынаду.

Вычышчаныя араматычныя карэнні, цыбулю, часнык і яблыкі нацерці на тарцы і змяшаць са здробненай зелянінай салеры і пятрушкі, заправамі і паловай алею.

Цыбуліну дробна нарэзаць, мяту насекчы, змяшаць з астатнімі інгрэдыентамі, марынаваць птушку толькі 1 гадзіну.

Цыбуліну дробна нарэзаць, мяту насекчы, змяшаць з астатнімі інгрэдыентамі, марынаваць птушку толькі 1 гадзіну.

Змяшаць усё да растварэння мёда, змясціць у марынад птушку і марынаваць 1-2 гадзіны.

Ў місцы злучыць летні мёд, соевы соус, кунжутны алей, цёрты імбір і раздушаны часнык.

Ў місцы злучыць летні мёд, соевы соус, кунжутны алей, цёрты імбір і раздушаны часнык.

Усе рэзкія затаўкі, акрамя часныку, скласці ў марлевы мяшочак і заліць кіпенем.

1. Змяшаць усе інгрэдыенты, закіпяціць.

2. Астудзіць, выкарыстоўваць для марынавання мяса парасяці.

Мяса зайца ці труса адлучыць ад костак, зачысціць ад плёнак і сухажылляў. Нарэзаць на тонкія палоскі, шырынёй 1 см.

Змяшаць цытрынавы сок, цыбулю, часнык і лаўровы ліст. Дадаць чабор, молаты чорны перац і соль.

Ваду пракіпяціць, змяшаць з сокам цытрыны. Дадаць цыбулю, перац і расцёртыя з соллю долькі часныку.

Паляндвіцу свежага селядца (можна іншай рыбы) нацерці сумессю са здробненай цыбулі, цёртай цытрынавай цэдры і цытрынавага соку.

Прамыць і абсушыць мяту і цыбулю. З мяты абарваць лісточкі, сцеблы выкінуць. Дробна пасекчы ўсю зеляніну.

1. Сок цытрыны выціснуць у шклянку, даліць вадой.

2. У эмаляваны ці гліняны посуд пакласці пласт мяса, пасыпаць соллю, перцам і цёртым мушкатавым арэхам.

Цытрыну выціснуць у шклянку, затым амаль да паловы шклянкі даліць вадой.

1. Змяшаць усе інгрэдыенты.

2. Замочваць прадукты як мага даўжэй.

1. Змяшаць усе кампаненты.

2. Мяса з кавалачкамі сала пакласці ў марынад.

1. Змяшаць інгрэдыенты.

2. Паставіць на слабы агонь. Выпарыць вадкасць на 1/3 аб'ёму.

Нашаткаваную цыбулю спасераваць на алеі, дадаць тамат-пасту і смажыць яшчэ 3 - 5 хвілін. У пасераваную цыбулю дадаць рыбны булён, спецыі і пракіпяціць, затым уліць соус "Паўднёвы" і пасаліць па густу.