Вычышчаную рыбу нарэзаць кавалкамі, пакласці ў халодную ваду і варыць на слабым агні да гатовасці.

Цыбулю, моркву дробна нарэзаць і злёгку абсмажыць, дадаць тамат і абсмажыць усё разам. Затым пакласці квашаную капусту, падліць трохі вады ці булёна і тушыць да гатовасці, дадаць па густу воцат і цукар.

Вараную марскую капусту наразаюць, цыбулю шаткуюць. На нагрэтую патэльню з невялікай колькасцю тлушчу кладуць свініну, цыбулю, нашаткаваную моркву і падсмажываюць, у канцы прысыпаюць мукой.

Рэпчатую цыбулю нарэзаць паўколамі, абсмажыць з тлушчам, дадаць тамат-пасту і давесці да гатовасці. Мяса марскога грабешка пакласці ў кіпячую салёную ваду, дадаць моркву, корань пятрушкі, чорны перац гарошкам і варыць на працягу 10 хвілін.

Бульбу разрэжце напалову (дробную можна пакінуць цэлай). Кветкавую капусту падзеліце на суквецці, спаржу нарэжце кавалачкамі, моркву - кружочкамі.

Падрыхтоўваецца ў сатэйніку: Дробна парэзанае сала падсмажваецца, кладзецца парэзанае мяса, 15 хвілін падсмажваецца, затым грыбы, ізноў якія падсмажываюцца (усё робіцца на павольным агні).

Капусту нашаткаваць, пакласці ў рондаль, дадаць масла, трохі вады, апырскаць воцатам, тушыць каля гадзіны. За 15-20 хвілін дабавіць таматавую пасту, нарэзаны агурок, цукар, соль, перац. лаўровы ліст.

Мяса, вяндліну і сасіскі сварыць у мясным булёне, парэзаць саломкай, агуркі парэзаць саломкай і прыпусціць у невялікай колькасці булёна.

Паляндвіцу рыбы без скуры і костак нарэзаць кавалачкамі і адварыць з даданнем рэпчатай цыбулі, морквы, кораня пятрушкі, лаўровага ліста, чорнага перцу гарошкам і солі.

Прыгатаваць тушаную капусту. Дробна нашаткаваць цыбулю і злёгку абсмажыць у масле, у канцы смажання дадаць тамат і, пасыпаўшы мукой, працягваць смажанне яшчэ 3-5 хвілін, пасля чаго дадаць кансервы з сайры разам з сокам і асцярожна перамяшаць, паварыць і дадаць каперсы.

Парэзаць галовы на 4 часці, выдаліць жабры, сварыць булён. Вады наліць 2-2,5 літра. Выняць галовы, у гэтым жа булёне сварыць тое, што ў вас застанецца ад сёмгі і асятрыны, ад парэзанае кубікамі паляндвіцы (шкуры, косці, плаўнікі, абразанні).

Адварыць у вадзе рэпчатую цыбулю, корань пятрушкі. У кіпячы адвар пакласці салёныя агуркі, нарэзаныя кубікамі, давесці да кіпення, дадаць здробненую рэпчатую цыбулю, абсмажаную з таматам-пастай, соль, чорны молаты перац, зялёны гарошак, рыбныя кансервы і варыць 5-10 хвілін.

Паляндвіцу гарбушы нарэзаць на кавалачкі. Цыбулю дробна парэзаць, пасераваць на масле, дадаць тамат-пюрэ і смажыць памешваючы 10 хвілін.

Вычышчаныя і памытыя кальмары злёгку адбіць, нарэзаць дробнымі кавалачкамі і абсмажыць у масле.

Рэпчатую цыбулю нашаткаваць і спасераваць на сметанкавым масле, дадаць тамат-пюрэ і працягваць пасераванне 5-8 хвілін.

Рэпчатую цыбулю, струкавы перац нарэзаць саломкай і пасераваць па асобнасці да гатовасці.

Сварыць амаль да гатовасці сушоныя грыбы, нарэзаць лустачкамі ці саломкай, апусціць ізноў у працэджаны булён, пакласці нашаткаваную капусту, моркву, корань пятрушкі, алівы, салёныя грыбы і варыць 30 хвілін.

Сушоныя грыбы адварыць, адцадзіць і нарэзаць саломкай. Папярэдне адвараныя на працягу 4-5 хвілін і нарэзаныя саломкай свежыя грыбы пакласці ў кіпячы адвар з сушоных грыбоў і варыць 12-15 хвілін.

Прамытыя сушоныя грыбы замачыць у халоднай вадзе на 3-4 гадзіны, затым адварыць да гатовасці, астудзіць, нарэзаць дробнымі кубікамі і абсмажыць на сметанкавым масле з даданнем тамата-пасты.

Ачысціце ад скуркі і насення салёныя агуркі і нарэжце іх саломкай. Затым дадайце да іх нацёртую на буйнай тарцы моркву, рэпу, нарэзаную цыбулю і алей.

Белакачанную капусту нашаткаваць і тушыць з вычышчанымі ад скуркі і насення, нарэзанымі ромбікамі салёнымі агуркамі, абсмажанай дробна нарэзанай рэпчатай цыбуляй і таматам-пюрэ.

Свежы селядзец, сардзіны без костак нарэзаць роўнымі лустачкамі вагай 25-35 г. Паляндвіцу вымачанага салёнага селядца са скурай нарэзаць тонкімі лустачкамі вагай 5-10 г.

Белакачанную капусту нашаткаваць і тушыць з вычышчанымі ад скуркі і насення, нарэзанымі ромбікамі, салёнымі агуркамі, абсмажанай, дробна нарэзанай, рэпчатай цыбуляй і таматам-пюрэ.

Трэску, акуня ці судака разрабіць на паляндвіцу (без костак), нарэзаць невялікімі кавалачкамі і адварыць у невялікай колькасці вады.

Ялавічыну адварыць выняць і парэзаць на невялікія кавалачкі. На аліўкавым масле абсмажыць цыбулю і салёныя агуркі ў самым канцы дадаць таматавую пасту і тушыць 5 хвілін.

Баравікі ці шампіньёны ачысціць, нарэзаць лустачкамі і сварыць да паўгатовасці. Нашаткаваць і спасераваць рэпчатую цыбулю.

Гэту салянку рыхтуюць, як правіла ўжо 1 студзеня. Нішто раніцай не можа параўнацца са сподачкам гарачэй саляначкі.

Дробна парубленую цыбулю пакласці ў рондаль і абсмажыць на масле. Усыпаць у гэты ж рондаль муку, уліць булён і агурочны расол, добранька перамяшаць і давесці да кіпення.

Сварыць булён з гусака, мяса астудзіць і нарэзаць лустачкамі. Агуркі ачысціць ад насення, парэзаць саломкай і прыпусціць у дзвюх сталовых лыжках булёна.

Рэпчатую цыбулю нашаткаваць, злёгку падсмажыць і тушыць з таматам і маслам, уліць трохі булёна. Агуркі ачысціць ад скуркі, разрэзаць на дзве часткі і нарэзаць лустачкамі.

Вычышчаны ад скуркі і насення агурок нарэжце лустачкамі і прыпускайце ў невялікай колькасці булёна 10 хвілін.

Хлебны мякіш тушыць на сметанкавым масле, пакуль ён не ператворыцца ў густую кашу, якой трэба заправіць звычайны ялавічны булён.

½ л белага сухога віна закіпяціць з 1/2 л вады. Асобна расцерці 4 сырых жаўтка са 100 г цукру, дадаць у суп, зняты з агню, і злёгку ўзбіць венцам да з'яўлення апетытнай пены. Суп падаваць ў кубачках з бісквітамі

Ўліць у рондаль 1 л светлага піва, дадаць дробна тоўчаную гваздзічку, карыцу ў парашку, нацёртую на тарцы цэдру цытрыны і муку, папярэдне разведзеную невялікай колькасцю піва.

Закіпяціць 1 л піва, пакласці туды цукар па густу, 6 ўзбітых жаўткоў, можна дадаць імбір. Падаваць суп з грэнкамі.

На 2 бутэлькі добрага піва ўліць 2 шклянкі вады, пакласці 1 шклянку цукру ці патакі, гарбатную лыжачку кмена ці цытрынавай цэдры, закіпяціць, падаваць з грэначкамі з кісла-салодкага хлеба з разынкамі і апельсінавай скарынкай.

Піва з карыцай і гваздзікай давесці да кіпення, працадзіць. У гарачае піва ўліць смятану, размешаную з жаўткамі. Асобна падаць тварог.

Яйка ўзбіваюць з цукрам, змешваюць яго з півам і ўліваюць у гарачае кіпячонае малако.

У 0,5 л вады пакласці падсушаны чорны хлеб, карыцу, апельсінавую скарынку, паварыць 15-20 хвілін, затым працадзіць, уліць піва, падагрэць, заправіць смятанай, узбітай з жаўткамі, расцёртымі з цукрам і соллю.

Піва выліць у рондаль, дадаць цытрынавыя скарыначкі і закіпяціць. Палову мукі размяшаць з 1 лыжкай халоднага малака і выліць у кіпячае піва.

У піва дадаць нарэзаную тонкімі лустачкамі цытрыну, цукар, прамытыя разынкі, нацёрты на тарцы хлеб. Усё добра перамяшаць.

Яйкі ўзбіваюць з цукрам. Затым змешваюць з півам і ўліваюць сумесь у гарачае кіпячонае малако.

Вымыйце і ачысціце салеру і цыбулю-парэю. Даволі дробна іх пасечыце, пасля чаго злучыце з дробна нарэзанай рэпчатай цыбуляй і патушыце ў глыбокім сатэйніку з невялікай колькасцю масла.

Піва закіпяціць з гваздзікай і кавалачкам карыцы. Працадзіць і злучыць са ўзбітай сумессю са смятаны і жаўткоў. Асобна падаць грэнкі і тварог кубікамі.

Закіпяціць піва з верхняй падгарэлай скарынкай хлеба. Асобна расцерці смятанy з жаўткамі і цукрам.

2-3 шклянкі смятаны, лыжку сметанкавага масла, 5-6 кавалачкаў цукру, 1/2 гарбатнай лыжкі солі размяшаць, развесці 1,5 бутэлькі піва (тыпу "Жыгулеўскае") і варыць, не даючы ўскіпець. Адразу ж выліць у міску на грэначкі з хлеба. Асобна падаваць свежы сыр.

Піва злучыце з вадой, запраўце па густу соллю, дайце вадкасці закіпець, пасля чаго паменшыце агонь і варыце каля паўгадзіны.

Піва наліць у рондаль, дадаць вады, гваздзічку і перац, нагрэць да закіпання.

Піва закіпяціць са спецыямі, працадзіць і трымаць на слабым агні.

Гэты суп падаваўся на сняданак, пакуль яго не выцесніла на польскім стале кава.