Статыстыка |
Анлайн усяго: 1 Гасцей: 1 Карыстальнікаў: 0 |
|
Ў катэгорыі матэрыялаў: 161 Паказана матэрыялаў: 101-150 |
Старонкі: « 1 2 3 4 » |
Сартаваць па:
Даце ·
Назову ·
Рэйтынгу ·
Каментарам ·
Праглядам
Сала парэжце кавалачкамі, абкачайце іх у тоўчаных рэзкіх затаўках, дробна сечанай цыбулі, зеляні пятрушкі, пасаліце і нашпігуйце гусака. |
Тушку гусака памыць, выкласці на ручнік і даць абсохнуць. Часнык пачысціць, памыць і нарэзаць тонкімі пласцінамі. |
Яблыкі вымыць, разрэзаць на чвэртачкі, выдаліць асяродак, апырскаць кальвадосам і пакінуць на 15 хвілін. |
Для падрыхтоўкі гусака з яблыкамі і арэхамі хлеб замачыце ў малацэ. |
Сухафрукты заліць вадой і вытрымаць некалькі гадзін. Тушку вымыць, пасаліць і паперчыць. |
Уменнем вэндзіць цэлага гусака валодаюць не ўсе, але шматлікія сібіракі, асабліва забайкальскія, не страцілі гэты сакрэт. |
Нагрэйце духоўку да 200 С. Насячыце відэльцам па ўсёй паверхні скурку гусака. Выдаліце з паражніны лішні тлушч і натрыце гусака соллю. |
Тушку птушкі вымыць, выцерці сурвэткай, пасаліць. Трыбухі адварыць у невялікай колькасці вады з карэннямі і спецыямі. |
Падрыхтаваную тушку гусака нацерці сумессю солі з рэзкімі затаўкамі. Грудзінку і злёгку адвараную гусіную пячонку прапусціць праз мясасечку. |
Для падрыхтоўкі гусака па-царску па гэтым святочным рэцэпце замачыце падрыхтаванага гусака ў віне на ноч. |
Гусака вытрыбушыць, вымыць і пасаліць. Вычышчаныя яблыкі разрэзаць на 4 часці і начыніць імі тушку. |
Апрацаваную тушку гусака натрыце зверху і знутры соллю і рэзкімі затаўкамі. |
Падрыхтоўка фаршу Замачыць чарнасліў у арманьяку (каньяку) на гадзіну. |
Лепш за ўсё ўзяць маладога гусака, ачысціць яго і нацерці соллю. |
Тушку птушкі старанна вымыць і абсушыць. Усярэдзіне і знадворку пасаліць, паперчыць, пасыпаць салодкім чырвоным перцам-папрыкай, усярэдзіне нацерці часныком. |
Гусака размарожваем і мыем. Шаруем соллю знутры і знадворку. |
Мяса гусака пасаліць, паперчыць, пасыпаць кары, паскладаць у шкляную форму ці гусятніцу, пераклаўшы грэйпфрутам, яблыкамі, шмальцам і размарынам, паліць сокам і паставіць без вечка ў духоўку пры тэмпературы 200 градусаў па Цэльсіі. |
Тушку гусака старанна вымыць і абсушыць. Усярэдзіне і знадворку пасаліць, паперчыць, пасыпаць салодкім чырвоным перцам-папрыкай, усярэдзіне нацерці часныком. |
Абсмажыць кавалачкі свініны. У сметанкавым масле абсмажыць цыбулю і салеру, дадаць віно, кіпяціць адну хвіліну. |
Падрыхтаваную тушку гусака пасаліце ўсярэдзіне і знадворку. |
Апрацаваную тушку птушкі рассекчы на дробныя кавалкі і скласці ў збанкі, уліць трохі вады і, зачыніўшы вечкам, варыць да паўгатовасці. |
Птушку смажыць, як апісана ў рэцэпце "Бульба тушаная з курыцай у малацэ". |
Птушку смажыць, як апісана ў "Бульба тушаная з курыцай у малацэ". |
Суадносіны прадуктаў па густу. |
Тушкі птушкі пасекчы на кавалкі, абсмажыць і пакласці ў гліняныя збанкі, дадаць сырую бульбу, бручку, злёгку абсмажаную цыбулю, соль, перац, заліць булёнам і тушыць у духоўцы да гатовасці. |
Падрыхтаваць гусака ці качку гарачага вэнджання, рассекчы на кавалкі так, каб на кожную порцыю даводзіўся кавалачак паляндвіцы і кавалачак ножкі. |
Замясіць прэснае густое цеста з жытняй мукі, пакласці частку яго на бляху пластом таўшчынёй 0,5 см; на яго змясціць птушку і абляпіць яе пакінутым цестам роўным пластом такой жа таўшчыні; абраўняць цеста і прыгладзіць яго рукой, змочанай вадой. |
Спасераваць на масле моркву, пятрушку, салеру, нарэзаныя долькамі, і дробную цыбулю-высадак. |
Гатовую тушаную капусту пакласці ў сатэйнік, па-над ёй пакласці насечаную на порцыі вэнджаную птушку, зачыніць посуд вечкам і тушыць у смажыльнай шафе, пакуль птушка не стане мяккай. |
Гусака ці качку пакласці ў глыбокі сатэйнік, заліць невялікай колькасцю мяснога соку, дадаць тлушч і тушыць у смажыльнай шафе, пакуль птушка не стане мяккай; гатовую птушку падзяліць на порцыі. |
Апрацаваную тушку гусака ці качкі насекчы на кавалачкі па 50 г. Пакласці ў парцыённыя збанкі, уліць трохі вады, зачыніць, давесці ў духоўцы да паўгатовасці. |
Падрыхтаваную тушку сякуць, кавалкі абсмажваюць, закладваюць у чыгуны, дадаюць нарэзаную долькамі сырую бульбу, злёгку пасераваную нашаткаваную цыбулю, лаўр, перац, соль. |
Буйную дамашнюю птушку (гусакоў, качак ці індычак), падрыхтаваную для смажання, пасаліць усярэдзіне і знадворку, пакласці на бляху спінкай уніз, паліць тлушчам, а тлустых гусакоў і качак - гарачай вадой і паставіць у смажыльную шафу. |
Каштаны добра прасмажыць на гарачай сухой патэльні. Ачысціць і начыніць імі гусака, змяшаўшы папярэдне са свіным фаршам. |
Падрыхтаванага гусака заліць вадой, закіпяціць, кіпень зліць, ізноў уліць ваду, затым дадаць падрыхтаваныя нарэзаныя карэнні, моркву, цыбулю, сушоныя грыбы, соль, давесці вадкасць да кіпення і тушыць пад вечкам на слабым агні 2 гадзіны, здымаючы пену і тлушч. |
Падрыхтаванага гусака зверху і ўсярэдзіне пасаліць, напоўніць начыннем, зашыць разрэз і пачаць смажыць, часам паліваючы сокам з бляхі. |
Падрыхтаванага гусака адварыць у падсоленай вадзе. |
Апрацаваную тушку прамыць, пакінуць на 24 гадзіны у прахалодным месцы. |
Курыную мякаць разам са скурай адлучыць ад костак, прапусціць праз мясасечку, дадаць замочаную ў малацэ ці сліўках чэрствую булку і другасна прапусціць праз мясасечку, пакласці размякчанае масла (у залежнасці ад паказанай колькасці), пасаліць і старанна вымешаць. |
Для падрыхтоўкі крутонаў батон пшанічнага хлеба без скарыначкі нарэзаць лустачкамі з патаўшчэннем да аднаго боку, намачыць у сумесі малака і яйкаў і абсмажыць на масле з двух бакоў. |
Адлучыце малую паляндвіцу ад вялікай, вялікую паляндвіцу надрэжце ўздоўж, разгарніце, адбіце, перарэжце сухажылле. |
Курыную грудку злёгку адбіваюць да таўшчыні 0.5 см. Рыхтуюць фарш: грэцкія арэхі прапускаюць праз мясасечку, дадаюць тоўчаныя з соллю зеляніну кінзы і часнык. |
Цыбулю дробна нарэжце і спасеруйце на алеі. Дадайце сечаны салодкі перац. Астудзіце. Злучыце гародніну, фарш, ёгурт, сухары і сыр. Пасаліце, паперчыце. Перамяшайце. |
Лустачкі батона замачыць у малацэ, затым адціснуць. Мякаць курыцы разам з хлебам прапусціць праз мясасечку два разы, дадаць малако, пакінутае ад замочвання хлеба, сметанкавае масла і соль, добра перамяшаць. |
Курыную паляндвіцу прапусціць праз мясасечку. У фарш дадаць раздушаны часнык, соль, нашаткаваную цыбулю, чорны і чырвоны молаты перац. Усё добра перамяшаць. |
З курынай грудкі зняць дзве паляндвіцы, адбіць іх, пасаліць і паперчыць. Вычышчаны перац разрэзаць на чатыры долькі. |
Цыбулю ачысціць, вельмі дробна нарэзаць. Разагрэць у патэльні трохі алею, дадаць палову цыбулі і абсмажыць да мяккасці, 3 хвіліны. Хлеб размачыць у малацэ, злёгку адціснуць. |
Ў мясасечцы перамолваем курыную паляндвіцу да аднастайнай масы. Ўліваем туды малако, каб фарш атрымаўся пышней. У міску дадаем соль, перац, часнык. |
Мяса індычкі без скурак і костачак перамяліце ў мясасечцы разам з адваранай і вычышчанай морквай, смажанай цыбуляй і яйкамі. Дадайце да фаршу здробненую мяту і размарын. |
Замочваем мякіш белага хлеба ў малацэ. Дадаем да фаршу індычкі цыбулю. |
|