Статыстыка |
Анлайн усяго: 1 Гасцей: 1 Карыстальнікаў: 0 |
|
Ў катэгорыі матэрыялаў: 381 Паказана матэрыялаў: 301-350 |
Старонкі: « 1 2 ... 5 6 7 8 » |
Сартаваць па:
Даце ·
Назову ·
Рэйтынгу ·
Каментарам ·
Праглядам
Агуркі вымыць, пагрузіць на 2-3 секунды ў кіпячую ваду, затым паскладаць у трохлітровы слоік. |
Адабраныя агуркі вымыць, абліць крутым кіпенем, а затым прамыць халоднай вадой. Кожны агурок загарнуць у вінаградны ліст і шчыльна паскладаць у трохлітровы слоік. |
Раствор для залівання гэтых агуркоў можна прыгатаваць з яблыкаў-ападкаў і адбракаваных ці перарослых агуркоў. Яблыкі і агуркі перабраць, вымыць, адлучыць сок праз сокавыціскалку. |
Агуркі памыць. Нарэзаць кружочкамі (прыблізна 3 -4 мм таўшчынёй). Скласці ў міску. Цыбулю ачысціць. Нарэзаць паўколамі тонка. |
Агуркі ачысціць, разрэзаць уздоўж, лыжачкай выняць насенне, затым нарэзаць тонкімі долькамі таўшчынёй з палец. Яблыкі ачысціць, разрэзаць на 4 часці, выняць асяродак, нарэзаць долькамі таўшчынёй прыкладна 1 см. 0,5 л вады закіпяціць з воцатам і цукрам. |
Усё закіпяціць, астудзіць, дадаць адну траціну шклянкі воцату. У слоікі ўліць 1 ст. лыжку алею, паскладаць нарэзаныя долькамі агуркі, зверху пакласці 2 кружочка цыбулі. |
Агуркі памыць, абліць кіпенем і пагрузіць у халодную ваду. Раскласці шчыльна па слоіках, на дно паскладаць заправы. Рэзкую зеляніну варта выбіраць на свой густ. |
Свежыя невялікіх памераў агуркі мыюць і замочваюць у халоднай вадзе на 2-3 гадзіны, затым прамываюць праточнай вадой і абразаюць з двух бакоў канцы. |
У стэрыльны слоік пакласці агуркі і іншыя кампаненты, заліць, закатаць. |
Агуркі вымыць, заліць кіпенем і даць ім астыць. Заліць агуркі халодным расолам, праз суткі давесці яго да кіпення, заліць у слоікі і закаркаваць. |
Перад сушкай бурак старанна вымыць, пасартаваць на дробны, сярэдні і буйны, потым праварыць. |
Адварыць бурак да гатовасці (лепш браць дробны цемна-пафарбаваны), парэзаць на долькі ці кружочкі, хораша паскладаць у слоік, а паміж шэрагамі - сліву. |
Для кансерваваньня бярэцца малады сталовы бурак без бацвіньня, круглай формы, з цёмна-чырвонай мякацьцю. Непрыдатны бурак млявы, з механічнымі пашкоджаннямі ці пашкоджаны шкоднікамі і хваробамі. |
Адабраць бурак, выдаліць рэшткі бацвіньня, абрэзаць верхнюю частку карняплодаў, выразаць пашкоджаныя месцы і пасартаваць па памеру, пасля гэтага прамыць, апусціць у кіпячую ваду і варыць 20-45 хвілін, у залежнасці ад памеру бурака. |
Ачысціць, прамыць і нарэзаць на кавалачкі бурак. Падрыхтаваць качан капусты - зачысціць, прамыць і разрэзаць на 4 часці. |
Бурак падрыхтаваць для марынавання, як у рэцэпце “Бурак марынаваны з капустай”, паскладаць у тару, перасыпаючы кменам, затым заліць халоднай вадой. |
Свежы малады бурак старанна вымыць халоднай вадой, абрэзаць карані і лісце, бланшаваць у кіпячай вадзе 10-15 хвілін, ачысціць ад скуркі, прамыць у халоднай вадзе і нарэзаць кубікамі ці пласцінкамі. |
Бурак мыюць, сартуюць, бланшуюць да паўгатовасці, затым адлучаюць скурку і пашкоджаныя месцы, здрабняюць на кубікі ці лустачкі. Іх адразу ўкладваюць у слоікі і заліваюць марынадам, нагрэтым да кіпення. |
Бурак ачысціць ад бацвіньня, абрэзаць верхнюю частку галоўкі і пасартаваць па памеру, пасля гэтага прамыць, апусціць у кіпячую ваду і варыць 20-45 хвілін, у залежнасці ад памеру бурака. |
Ў такім выглядзе бурак добры для баршча. Прычым выкарыстоўваюць не толькі сам бурак, але і расол. |
Адварыць бурак да гатовасці (лепш браць дробны цемна-пафарбаваны), парэзаць на долькі ці кружочкі, хораша паскладаць у слоік, а паміж шэрагамі – парэзаныя яблыкі. |
Баклажаны прамыць, зрэзаць пладаножкі, разрэзаць уздоўж, можна ачысціць ад унутранай мякаці, кіпяціць 2-3 хвіліны ў 10-адсоткавым расоле (100 г солі на 1 л вады). |
Пладаножку ў баклажанаў зразаюць, выразаўшы ўздоўж, засыпаюць соллю і вытрымліваюць 3-4 гадзіны. Затым заліваюць 10%-вым расолам, даводзяць да кіпення і бланшуюць 2-3 хвіліны. |
Баклажаны пасартаваць па велічыні, прамыць, абрэзаць хвосцікі і кіпяціць 20-30 хвілін. Зняўшы з агню, прамыць іх у вадзе і паскладаць на стол, адзін канец якога прыпадняць. Пакінуць пад гнётам на 10-12 гадзін. |
Бярэм сінія і кідаем іх у кіпячую ваду і ваpым да паў-мяккасці, каб яны лёгка пpатыкаліся, але не pазлазіліся. Пасля вымаем сінія з вады і кладзём іх пад гнёт на нейкі час, каб выйшла гарката і яны астылі. У гэты час пакуль яны ляжаць пад гнётам чысцім шмат моpквы, часныку, мыем шмат пятpушкі. |
Буйныя баклажаны мыем і наразаем кружочкамі. Апускаем на 10 хвілін у кіпячую ваду, у якую дадаем 1 г. л соды і 1 ст. л солі на 4 л вады. |
Прыгатаваць баклажаны, зялёны перац, струкавую фасоль, памідоры і таматавы сок. Прапорцыі любыя. |
Нарэзаць баклажаны не вельмі тонкімі, сярэднімі пласцінкамі (уздоўж), зрабіць прарэз, прыкладна да сярэдзіны пласціны. Павесіць сушыцца ў сухім прахалодным месцы. |
Падабраць маладыя, сярэдняй велічыні баклажаны цёмна-фіялетавага колеру, з ледзь ўтварыўшымся насеннем, без унутраных пустэч. |
Баклажаны надразаюць уздоўж, чысцяць ад насення, засыпаюць соллю і вытрымліваюць 3-4 гадзіны. Заліваюць расолам, даводзяць да кіпення, праварваюць 2-3 хвіліны. |
У баклажанаў зразаюць пладаножку, надразаюць уздоўж, чысцяць ад насення, засыпаюць соллю і вытрымліваюць 3-4 гадзіны. Заліваюць расолам, даводзяць да кіпення і вытрымліваюць 2-3 хвіліны. |
Моркву нарэзаць саломкай, дробна нарэзаць корань пастарнака і ўсё гэта злёгку абсмажыць. Дробна нарэзаць пятрушку і салеру, а цыбулю парэзаць кольцамі. |
Абсмажваем баклажаны, нарэзаныя кружочкамі, асобна пасіруем ў алеі цыбулю, дадаем да яе дробна рэзаныя памідоры і тушым, пакуль усё не стане мяккім, у канцы дадаем часнык, таксама дробна сечаны, і хвілін праз 5 кладзем туды смажаныя баклажаны. |
Спячыце баклажаны ў духоўцы, ачысціце лупіну, "гатовыя" баклажаны складзіце ў падрыхтаваныя слоікі, на дне якіх некалькі долек часныку, лаўровы ліст, перац гарошкам. |
Для змякчэння перад засолкай баклажаны бланшаваць у кіпячым расоле на працягу 3-5 хвілін. |
Баклажаны вымыць і надрэзаць прыкладна на 2/3 даўжыні, шчыльна паскладаць у рондаль ці слоік. Перакласці баклажаны зелянінай кропу, эстрагону і кожны пласт пасыпаць соллю. |
Добра спелыя але не пераспелыя баклажаны сярэдняга памеру вымыйце і надрэжце ўздоўж прыкладна на дзве траціны па даўжыні. |
Баклажаны вымыць, нарэзаць кружочкамі таўшчынёй 0,5 см, пасаліць, праз 30 хвілін адціснуць сок і спаласнуць вадой. Пасыпаць молатым перцам, запаніраваць у муце і абсмажыць на алеі. |
Баклажаны адварыць у салёнай вадзе (на гэта сыдзе палова патрабаванай солі), пакуль не стануць мяккімі. Разрэзаць іх уздоўж і паскладаць пад прэс. |
Маладыя свежыя баклажаны вытрымаць у падсоленай вадзе на працягу 1 гадзіны. Даць сцячы вадзе і нарэзаць іх на кавалачкі таўшчынёй 1-2 см, затым заліць сланечнікавым алеем так, каб кружочкі плавалі, і смажыць. |
Маладыя, свежыя, любога памеру і формы баклажаны нарэзаць на кавалачкі шырынёй 1,5-2 см, змясціць у раствор солі (10-20 г солі на 1 л вады). |
Баклажаны вымыць, абрэзаць пладаножкі і чашалісцікі, зрабіць падоўжны надрэз, адступіўшы ад канцоў на 2-3 см. Адварыць 30-40 хвілін у салёнай вадзе (30 г солі на 1 л вады), затым выняць і пакласці пад гнёт. |
Па густу нагадваюць грыбы. Каб запоўніць літровы слоік трэба адзін кілаграм не вельмі буйных і не старых баклажанаў, 5-10 зубчыкаў часныку і пучок пятрушкі. |
Для засола ўзяць добра выспелыя, але не вельмі буйныя баклажаны. Пасля выдалення пладаножкі вымыць іх, разрэзаць на 3/4 іх даўжыні, але не з боку пладаножкі. |
Адабраць маленькія баклажаны, прамыць у прахалоднай вадзе, адрэзаць пладаножкі і надрэзаць уздоўж наскрозь. Адварыць у салёнай вадзе (2 ст.л. солі на 1 л вады) да мяккасці. |
Баклажаны для засолкі павінны быць дробнымі, спелымі, шчыльнымі, цёмна-фіялетавага колеру. Адсартаваную сыравіну мыюць, даюць сцячы вадзе, адразаюць пладаножкі. |
Усе заправы перамалоць, дадаць 0.5 л 3% воцату і 0.5 л кіпячонай вады, перамяшаць і пасаліць па густу. |
Памідоры, горкі перац, ратунду і часнык прапусціць праз мясасечку. Дабавіць соль, воцат, цукар, алей і перамяшаць. |
Дробныя цёмна-фіялетавыя баклажаны адсартаваць, памыць, выдаліць пладаножкі, зрабіць скразны надрэз уздоўж і варыць у салёнай вадзе. |
Баклажаны вымыйце і спячыце ў духоўцы, ачысціце лупіну. |
|