Запекчы ў духоўцы цэлую гародніну: перцы, баклажаны, памідоры, перац чылі. Зняць скурку, нарэзаць на сярэднія кавалачкі. Перац чылі дробна нарэзаць.

Баклажан і храпкі нарэзаць саломкай, цыбулю - кольцамі, зеляніну і часнык здрабніць.

Разагрэйце духоўку да 100 С. Змесціце памідоры разрэзаным бокам угару на бляху, злёгку пасыпце цукровай пудрай і стамляйце ў духоўцы 2-3 гадзіны (пакуль скурка не зморшчыцца).

Кабачкі, баклажаны (са знятай скуркай і таўшчынёй 5 мм) і перац нарэзаць ромбікамі, цыбулю - кольцамі, паляндвіцу - буйна.

Бярэм адзін вялікі баклажан. Рэжам яго на небуйныя аднолькавыя кубікі (прыкладна 2х2 см), солім па густу і абсмажваем, увесь час памешваючы, у невялікай колькасці алею (зусім не доўга - хвілін 5-7).

Адварыць груцу. Баклажаны ачысціць і парэзаць кубікамі. Злёгку падсмажыць разам з дробна парэзанай цыбуляй і морквай.

Баклажаны нарэзаць палоскамі, моркву - кружочкамі, мяса - кубікамі, крэс - кавалачкамі. Усё перамяшаць з гарошкам і кропам.

Памыць баклажаны і выдаліць у іх пладаножкі. Не здымаючы скурку, нарэзаць лустачкамі таўшчынёй 1 см.

Баклажаны парэзаць кубікамі і пасаліць. Кабачкі і памідоры таксама парэзаць кубікамі.

Маленькі кавалачак сэрца замарынаваць на 1 суткі ў віне з маянэзам.

Рэдзьку нацерці на буйнай тарцы, баклажаны нарэзаць кубікамі, чарнасліў (без костачак) - напалову, лісце - палоскамі, пятрушку здрабніць.

Запекчы ў духоўцы ці на чыгуннай патэльні баклажаны.затым апусціць іх на 3 хвіліны у салёную ваду(зняць гаркату).

Баклажаны запячыце ў духоўцы. Ачысціце ад скуркі і парэжце лустачкамі таўшчынёй 1 - 1,5 см.

Суквецці памачыць ва ўзбітае яйка, абкачаць у сухарах і абсмажыць у алеі.

Прыгатаваць баклажаны на грылі (ці на барбек’ю), увесь час паварочваючы, каб мякаць прыгатавалася, але засталася досыць шчыльнай, каб разрэзаць на кавалачкі.

Баклажаны вымыць, не чысцячы, калі скурка не грубая, дробна нарэзаць, заліць вадой з соллю, алеем, пасыпаць молатым перцам і тоўчаным часныком і варыць на сярэднім агні, час ад часу памешваючы, да поўнага выпарэння вады.

Вычышчаныя ад скуркі баклажаны нарэзаць лустачкамі і злёгку патушыць на патэльні, апусціўшы ў разагрэты алей.

Баклажаны спячыце, выдаліце мякаць і дробна пасечыце. Затым дадайце салодкі перац, нарэзаны невялікімі кавалачкамі, алей, воцат, соль, перац, усё перамяшайце.

Для запраўкі. У аліўкавы алей пакласці долькі цытрыны і даць настаяцца. Паперчыць і пасаліць.

Баклажаны адварыць цалкам у падсоленай вадзе. Вараныя баклажаны нарэзаць кубікамі, змяшаць з варанай фасоллю і дробна нарэзанай цыбуляй, пасаліць, паперчыць, заправіць алеем.

Баклажаны нарэзаць кольцамі, абсмажыць на алеі і даць яму сцячы.

Баклажаны нарэзаць кружочкамі, пасаліць і пакінуць на паўгадзіны.

Баклажаны нарэзаць кубікамі, абкачаць у муце і абсмажыць у алеі.

Баклажаны ачысціць ад скуркі, нарэзаць лустачкамі таўшчынёй 5 мм і паскладаць у адзін пласт на патэльню.

Баклажаны спячыце, астудзіце, ачысціце і дробна парэжце, затым пасмажце іх на алеі, бесперапынна памешваючы.

Спячы на моцным агні 2 буйных баклажана, ачысціць, пакласці на талерку і нарэзаць іх на 6 ці 8 палосак.

Вычышчаныя і нарэзаныя лустачкамі баклажаны адварыць. Дадаць нарэзаныя памідоры і цыбулю, заправіць і ўпрыгожыць зелянінай.

Баклажаны нарэзаць паўкружочкамі, агурок і радыску - лустачкамі, базілік здрабніць.

Баклажаны нарэзаць кубікамі, цыбулю - кольцамі, арэхі здрабніць. Перамяшаць ўсё з хмелі-сунелі і запраўкай.

Разагрэць грыль. Абкачаць баклажаны ў алеі, заправіць соллю і перцам і раскласці на блясе, накрытай фальгой. Запякаць пад грылем 5-6 хвілін, перагортваючы.

Свежыя баклажаны нарэзаць буйнай саломкай, пасаліць і пакінуць на 30 хвілін пад прэсам для выдалення гаркаты.

Цыбулю нарэзаць кольцамі, моркву - кружочкамі, салеру і памідоры - лустачкамі, баклажаны - паўкружочкамі, часнык здрабніць.

Баклажаны абмыць, ачысціць ад скуркі і нарэзаць лустамі, злёгку патушыць іх на патэльні, апусціць у разагрэты алей.

Баклажаны спячыце, астудзіце ў зачыненым рондалі пры пакаёвай тэмпературы, ачысціце і ўзбіце венцам.

Баклажаны спячы ў духоўцы да бронзавага колеру, час ад часу перагортваючы.

Вычышчаныя баклажаны разрэзаць напалову ўздоўж. Сварыць іх да гатовасці на пару, астудзіць і нарэзаць саломкай. Бульбу і агурок нарэзаць кубікамі, зеляніну здрабніць.

Баклажаны (без скуркі) нарэзаць лустачкамі і патушыць у алеі з базілікам.

Для запраўкі здрабніць спелыя памідоры, зрабіць пюрэ з даданнем мяккага сыра, 1 г.л. гарчыцы, перцу молатага і солі.

Баклажаны нашаткаваць невялікімі кубікамі, вымачыць у салёнай вадзе, адціснуць і абсмажыць у невялікай колькасці алею.

Баклажаны (без скуркі) нарэзаць лустачкамі і злёгку патушыць у алеі.

Баклажаны разрэзаць уздоўж напалову, затым кожную частку - на 8 "пальчыкаў", пасля чаго абсмажыць у гарачым алеі.

Пасыпаць соллю кавалачкі баклажанаў і пакінуць на 30 хвілін. Зрабіць запраўку, змяшаўшы ўсе інгрэдыенты з воцатам і аліўкавым алеем, заправіць па густу.

Нарэжце баклажан тонкімі лустачкамі, вышмаруйце аліўкавым алеем і смажце ў грылі 2-3 хвіліны з кожнага боку.

Баклажаны, грудзінку і цыбулю нарэзаць невялікімі палоскамі, памідор - кружочкамі.

Парэжце баклажаны на долькі. Апырскайце аліўкавым алеем. Пасмажце ў грылі да залацістага колеру.

Баклажаны, яйка і ківі нарэзаць лустачкамі, зеляніну здрабніць. Змяшаць усё з гарошкам і фасоллю, заліць запраўкай і ўпрыгожыць зелянінай.

Баклажаны ачысціць ад скуркі, нарэзаць лустачкамі і злёгку патушыць на патэльні ў разагрэтым аліўкавым алеі.

Для запраўкі адварыць бульбу і корань салеры. Па асобнасці прыгатаваць са зваранай гародніны пюрэ (у кухонным камбайне ці працерці праз сіта).

Баклажаны нарэзаць тонкімі лустачкамі, вяндліну - кубікамі, часнык здрабніць.

Баклажаны нарэзаць кубікамі і замачыць у вадзе з даданнем соку цытрыны.