Грыбы перабраць, вымыць, дробна нарэзаць, абсмажыць на алеі. Моркву вымыць, ачысціць, нашаткаваць тонкай саломкай. Цыбулю рэпчатую ачысціць, дробна нарэзаць, спасераваць на алеі разам з нашаткаванай морквай.

Сварыце грыбны булён і працэдзіце яго. Адвараныя грыбы дробна нарэжце, пакладзіце ў булён, туды ж дадайце дробна нарэзаную, папярэдне абсмажаную рэпчатую цыбулю, паніровачныя сухары ці муку (абсмажаную на топленым масле і разведзеную некалькімі сталовымі лыжкамі булёна).

Пакласці грыбы ў вялікі рондаль, заліць вадой і варыць да гатовасці. Затым пакласці бульбу, парэзаную кубікамі. Пагатаваць 5-7 хвілін. Пасля гэтага ўвесці цёртую на буйнай тарцы ці парэзаную кубікамі моркву.

Сушоныя грыбы старанна прамыйце і замачыце на 4 гадзіны ў вадзе, потым у гэтай жа вадзе адварыце. Булён адцэдзіце, а адвараныя грыбы дробна нарэжце і зноў апусціце ў булён.

Сушоныя грыбы замачыць на 3 - 4 гадзіны і варыць у той жа вадзе да мяккасці. Гатовы булён працадзіць, а грыбы прамыць.

Спачатку прыгатаваць галушкі. Для гэтага ў міску высыпаць прасеяную муку, заліць яе крутым кіпенем і адразу перамяшаць, затым дадаць алей, соль і замясіць цеста.

Сварыце грыбны булён і адцэдзіце яго. Адвараныя грыбы дробна нарэжце, абсмажце з дробна нарэзанай рэпчатай цыбуляй на топленым масле.

Грыбы старанна вымыць, заліць халоднай вадой, дадаць цыбуліну і паставіць варыць. У сярэдзіне варкі пакласці агародніну.

Бурак і моркву ачысціць і нацерці на буйнай тарцы. Цыбулю тонка нашаткаваць і абсмажыць на алеі, дадаць нацёрты бурак, моркву і тушыць 15-20 хвілін, перыядычна памешваючы.

Гарох сварыць асобна. Вычышчаныя і прамытыя свежыя грыбы адварыць, затым адкінуць на друшляк, даць вадзе сцячы (адвар не выліваць).

Ножкі грыбоў дробна пасекчы і спасераваць на масле (ці тлушчы). Капялюшыкі парэзаць і варыць у кіпячай вадзе 30-40 хвілін. Карэнні парэзаць саломкай, цыбулю - паўколамі і ўсё разам спасераваць.

Грыбы замачыць у халоднай вадзе на некалькі гадзін (лепш на ноч). Затым прыгатаваць грыбны булён.

Салёныя рыжакі адварыце, ваду зліце, грыбы дробна нарэжце і складзіце ў рондаль.

Капялюшыкі свежых грыбоў ці адвараныя сушоныя грыбы шаткуюць і вараць у вадзе ці булёне. Ножкі свежых грыбоў шаткуюць, абсмажваюць з цыбуляй.

Сварыць грыбны булён. Вараныя і прамытыя грыбы нашаткаваць. Рэпчатую цыбулю дробна нарэзаць, пасераваць на алеі да мяккасці. Дадаць прасеяную пшанічную муку і працягваць пасераваць, памешваючы, 5-8 хвілін.

Пасмажыць буйна нарэзаныя грыбы на сметанкавым масле. Перакласці ў рондаль. Калі выкарыстоўваць алкаголь, то ўліць партвэйн ці шэры. Тушыць яшчэ 5 хвілін.

Грыбы замачыць на 30 хвілін ў цёплай вадзе. Прамыць капусту і грыбы.

Грыбы наразаюць брусочкамі і абсмажваюць у алеі, затым дадаюць цыбулю і муку, злёгку падрумяньваюць. Заліваюць гарачай вадой, запраўляюць і вараць 10-15 хвілін.

Мяса нарэзаць кавалачкамі (2x4) і добра перамяшаць са здробненым часныком, цукрам, соллю, перцам і зелянінай. Прычыніць вечкам і пакінуць на 1 гадзіну.

Разагрэць масла ў рондалі, абсмажываць цыбулю 3-4 хвіліны да залацістага колеру. Падрыхтаваць грыбы і нарэзаць буйныя на невялікія кавалачкі.

Адлучыць ножкі грыбоў ад капялюшыкаў, парэзаць і падзяліць па розных місках.

Вымыць шампіньёны, парэзаць на дзве часткі і варыць у салёнай вадзе 35 хвілін. Выняць грыбы, дадаць кубік булёна з дзічыны і працягваць варыць булён яшчэ 10 хвілін.

Пракіпяціць на павольным агні моцны курыны булён з нарэзаным свежым коранем імбіра і нацёртым часныком на працягу 30 хвілін.

Для пачатку сварым грыбны булён. Для гэтага ў халодную падсоленую ваду пакласці падрыхтаваныя грыбы і паставіць на агонь; калі вада закіпіць, грыбы выняць, нарэзаць лустачкамі, ізноў пакласці і варыць.

Адварыць свежыя ножкі на працягу 1-2 гадзін, прапусціць праз мясасечку, патушыць з цыбуляй на алеі. З атрыманага фаршу зрабіць пельмені, якія пакласці ў грыбны адвар, папярэдне дадаўшы 2 ст. лыжкі мукі.

Стаўчы імбір, абсмажыць яго і сечанае мяса 10 хвілін, падліць вады і варыць на моцным агні ялавічны булён, пакуль ён не выкіпіць напалову, затым працадзіць і дадаць грыбы і кальрабі. Ізноў давесці суп да кіпення, заправіць соллю і перцам, накрыць вечкам і даць яму пагатавацца 15 хвілін.

Грыбы адварыць, булён працадзіць. Да дробна парэзаных грыбоў дадаць нашаткаваную цыбулю, абсмажыць сумесь на шмальцу, ўліць трохі грыбнога булёна і давесці да гатовасці на павольным агні

Сварыць грыбны булён. Моркву, салеру і цыбулю нарэзаць саломкай, пакласці ў рондаль, дадаць памідоры, цукар і трохі булёна, зачыніць вечкам і тушыць.

Змяшаць усе кампаненты акрамя гародніны ў кіпячай вадзе і кіпяціць 5 хвілін, выцягнуць імбір, дадаць булённыя кубікі і ўсю гародніну, акрамя зялёнага гарошку.

Заліць грыбы кіпячай вадой і варыць на працягу 15 хвілін, адставіць. Змяшаць кукурузны крухмал з 0,25 кубка халоднай вады і таксама адставіць.

Прыгатаваць булён з грыбоў. Бульбу, моркву і памідоры нарэзаць кубікамі і разам з фасоллю пакласці ў кіпячы булён. Варыць да гатовасці.

Грыбы прамыць, парэзаць на дробныя кубікі і абсмажыць у алеі з паловай дробна парэзанай цыбулі.

Разагрэйце духоўку да 200С. Пакладзіце муку ў глыбокую міску і запраўце. Дадайце тлушч і насенне фенхеля. Зрабіце ў цэнтры студню і дадайце 100-150 мл вады.

Грыбы адварыць і затым нашаткаваць. Захаваць булён. Адварыць лапшу на працягу 2-3 хвілін ў кіпені, зліць і прамыць.

Свежыя грыбы прамыць, дробна нарэзаць, апусціць у кіпячую падсоленую ваду і кіпяціць каля 30 хвілін.

Адварыце нарэзаную кубікамі бульбу, дадайце грачаныя крупы, замочаныя сушаныя грыбы, падсмажаную рэпчатую цыбулю, соль. Варыце да гатовасці. Гатовы суп пасыпце зелянінай.

Грыбы вешанкі мыюць і наразаюць брусочкамі, тушаць у тлушчы. Пасыпаюць мукой, змешваюць, затым дадаюць ваду, соляць і вараць 10 - 15 хвілін.

Зрэзаць з хлеба скарынкі, разламаць яго на кавалачкі. Нагрэць масла ў вялікім рондалі, абсмажыць грыбы і часнык да мяккасці. Дадаць хлеб, булён і мушкатавы арэх.

Сварыць грыбны булён, адвараныя грыбы дробна нарэзаць і абсмажыць на масле.

Разагрэць духоўку да 200С. У рондалі абсмажыць грыбы на працягу некалькіх хвілін, затым дадаць пакінутую гародніну.

Крупу замачыць на ноч, давесці да кіпення. Грыбы адварыць, нарэзаць і дадаць у крупы.

Грыбы прамыць, нарэзаць лустачкамі, заліць гарачай вадой, варыць 15-20 хвілін. Грыбы выняць шумоўкай, абсмажыць з цыбуляй і морквай у алеі.

Шампіньёны вымыць і прапусціць праз мясасечку, затым патушыць у масле разам з нацёртай цыбуляй на працягу 10 хвілін на павольным агні.

Каб прыгатаваць булён для супу, проста змяшайце ўсе кампаненты ў рондалі з вадой і сварыце. Пры гэтым яблыкі і цыбуліну нарэжце на чвэртачкі, часнык падзеліце на зубчыкі.

Злучыць у вялікім рондалі гарбуз, цыбулю, рыс, моркву і гарачы булён. Дадаць спецыі, заправіць соллю і перцам па густу і кіпяціць 45 хвілін да гатовасці рысу.

Гарбуз і бульбачку парэзаць на кубікі. Цыбулю - тонкімі кольцамі. У рондалі разагрэць аліўкавы алей, дадаць усю гародніну і абсмажыць сцісла, увесь час, памешваючы (цыбуля павінна стаць празрыстай).

Мяса карэйкі прамыць, нарэзаць дробнымі кавалачкамі, апусціць у ваду і давесці да кіпення.

Гародніну нарэзаць саломкай, бульбу і гарбуз - брусочкамі, памідоры-кружочкамі, моркву , рэпу, салеру і цыбулю злёгку спасераваць з тлушчам.

Ачысціце гарбуз і кабачкі, нарэжце кубікамі, нашаткуйце цыбулю, здрабніце часнык, растаўчыце насенне каляндры.

Гарбуз, кабачкі, бульбу дробна рэжуць і прыпускаюць (бульбу - у асобным посудзе).